2022.8.1

「メインも300円以内で作れる!」節約上手な“コスパおかず”レシピ5選

今回は、節約したいときにぴったりのメインおかずをご紹介します。ポン酢を使って簡単に作れる油淋鶏や豚こま切れ肉を丸めて作ったポークロール南蛮、とろっとチーズがクセになる豚ロースのミルフィーユカツなど、300円以内で作れるレシピをピックアップ!どのレシピもやみつきのおいしさですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ポン酢を使って簡単!油淋鶏

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ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなる、油淋鶏はいかがですか?香ばしく焼きあげた鶏もも肉に、ポン酢をベースにしたさっぱりダレをかけました。サクサクでジューシーな鶏もも肉に、甘酸っぱいタレが相性抜群!旨味たっぷりで、箸が進むおいしさです。どなたでも簡単に作れますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

  • 鶏もも肉・・・200g
  • 塩こしょう・・・少々
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • 揚げ油・・・適量
  • 長ねぎ・・・1/3本

-----タレ-----

  • ポン酢・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • トマト・・・2切れ
  • リーフレタス・・・1枚

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。 揚げ油は160℃に温めておきます。
1.鶏もも肉に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
2.フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ160℃に温め、1を8分程きつね色になり中に火が通るまで揚げます。
3.長ねぎはみじん切りにします。
4.タレの材料と3を合わせます。
5.トマト、リーフレタスを添えたお皿に2を盛り付け4をかけたら完成です。

2.とろとろタルタル ポークロール南蛮

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何度も食べたくなる、ポークロール南蛮をご紹介します。下味をつけた豚こま切れ肉をボールのように丸めることで、ジューシーで食べ応えのある一品に仕上げました。香ばしくカリッと焼きあげた豚こま肉に、甘酢だれがたっぷり絡んでとてもおいしいですよ。とろっとまろやかなタルタルソースがよく合います。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・300g
  • 塩・・・少々
  • 黒こしょう・・・少々
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • 溶き卵・・・1個
  • サラダ油・・・大さじ2

-----タルタルソース-----

  • ゆで卵・・・1個
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • マヨネーズ・・・大さじ3
  • 塩・・・少々
  • 黒こしょう・・・少々

-----甘酢だれ-----

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1

-----付け合わせ-----

  • グリーンリーフ・・・1枚
  • キャベツ (千切り)・・・適量
  • トマト・・・適量

-----トッピング-----

  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.ゆで卵は白身と黄身に分けておきます。
1.ボウルに入れます。ゆで卵の黄身の部分、残りのタルタルソースの材料を加え、混ぜ合わせます。
2.甘酢だれの材料を混ぜます。
3.ボウルに豚こま切れ肉を入れ、塩と黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。直径2cm程に丸め、薄力粉をまぶし、溶き卵を付けます。
4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて転がしながら焼きます。全体に焼き色がついたら蓋をして4〜5分蒸し焼きにして中まで火を通します。
5.キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、2を加えて中火で炒め合わせます。ひと煮立ちさせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.付け合わせと一緒にお皿に盛り付け、1をかけ、パセリを散らして出来上がりです。

3.少ない油でサクッとジューシー 豚ロースのミルフィーユカツ

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とろとろのチーズがクセになる、豚ロースのミルフィーユカツを作ってみましょう!薄切りの豚ロースを巻いたミルフィーユカツは、揚げ焼きにすることで少ない油で簡単に仕上げました。サクサクの衣から出てくるとろけるチーズに、やみつきになること間違いなし!世代を問わず大人気のおかずで、思わずリピートしたくなる一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(6個分)

  • 豚ロース (薄切り、12枚)・・・260g
  • (A)塩・・・少々
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • スライスチーズ・・・3枚

-----衣-----

  • 薄力粉・・・20g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • パン粉・・・30g
  • 揚げ油・・・適量

-----付け合わせ-----

  • 中濃ソース・・・適量
  • サニーレタス・・・2枚
  • ミニトマト・・・2個

作り方

1.スライスチーズは2等分にします。
2.豚ロースは(A)をかけ、両面に下味をつけます。
3.2枚隙間ができないように縦に置き、1をのせて巻きます。同様に5個作ります。
4.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。
5.フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。返しながら5分程揚げ、両面がきつね色になり、中に火が通ったら油を切ります。
6.お皿に盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。

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