2022.4.26

「忙しい朝はレンジに頼る!」毎日のお弁当作りにも役立つ“おかず”レシピ5選

4.レンジで簡単ケチャップミートボール

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子供から大人まで大好きな味、ケチャップミートボールを作ってみませんか?豚ひき肉と玉ねぎを混ぜ合わせて丸めたら電子レンジで加熱し、ケチャップに絡めるだけ!旨味のある豚ひき肉と玉ねぎの甘みが、酸味のあるケチャップになじんだ、ごはんによく合うおかずです。とっても簡単にお作りいただけますので、いつものメニューに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎ(50g)・・・1/4個
  • 溶き卵・・・1/2個分
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • サラダ菜・・・3枚

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、溶き卵、1を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
3.耐熱皿にのせてラップをし600Wの電子レンジで火が通るまで5分ほど加熱します。
4.ケチャップを加えてよく混ぜ合わせます。
5.お皿にサラダ菜を敷き、4を盛り付けてできあがりです。

5.レンジでチン 食材3つ ふわふわ鶏団子のさっぱり白菜蒸し

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食べ応えのある、鶏団子のさっぱり白菜蒸しはいかがでしょうか。豆腐を加えたふわふわの鶏団子に白菜を加えた一品です。具材をポン酢などの調味料と共に電子レンジで加熱して蒸し、あっさりとした味わいに仕上げました。鶏団子に玉ねぎや生姜を加えると、風味がアップしますよ。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉・・・200g
  • 木綿豆腐・・・1/2丁
  • 白菜・・・200g
  • (A)塩こしょう・・・少々
  • (A)片栗粉・・・大さじ1
  • (B)水・・・30ml
  • (B)酒・・・大さじ2
  • (B)顆粒和風だし・・・小さじ2
  • (B)ポン酢・・・大さじ2

-----トッピング-----

  • 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、(A)を入れて混ぜ、一口大に丸めます。
2.白菜を1cm幅に切ります。
3.耐熱皿に1、2、(B)を半量ずつ入れてラップし、600Wの電子レンジで5分程鶏ひき肉に火が通るまで加熱します。同様にもう1個作ります。
4.小ねぎをかけて完成です。

忙しい朝のお弁当作りは電子レンジで時短しよう!

いかがでしたか?今回は、電子レンジを使ったお弁当おかずのレシピをご紹介しました。電子レンジで調理することで、お弁当作りにかかる時間や手間をグッと減らすことができ、忙しい朝に余裕が生まれますよ。ぜひ日々のお弁当作りに活用してみてくださいね。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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