「包丁とまな板いらず！」帰りが遅くなった日の“簡単ごはん”レシピ5選

帰宅が遅くなってしまった日のごはんは、できるだけ簡単に作って洗い物も少なく済ませたいですよね。そんなときこそ包丁とまな板を使わずに作れる「簡単ごはん」を作ってみませんか？

今回は包丁を使わずに作れる、簡単ごはんレシピをご紹介します。電子レンジで作るめんたいチーズおじややドリア風卵かけごはん、炒めるだけのカニカマチャーハンのレシピなどをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

包丁いらずに加えて電子レンジ加熱で作れる！お手軽めんたいチーズおじやをご紹介します。明太子やチーズなどの材料をすべて混ぜ合わせて簡単に仕上げました。旨味たっぷりの明太子と相性抜群のチーズがおいしくて、どんどん食べ進められますよ。やわらかくなったごはんに絡めながら食べるのがおすすめです。忙しい日や時間のない日の定番レシピにいかがですか？

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 水・・・100ml
• 明太子・・・20g
• 白だし・・・小さじ1
• ピザ用チーズ・・・30g

-----トッピング-----

• 明太子・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.大きめの耐熱ボウルにごはん、水、明太子、白だしを入れ混ぜ合わせ、ラップをかけてごはんがやわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分程度加熱します。
2.ピザ用チーズをのせ再度ラップをかけ、ピザ用チーズが溶けるまで600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.器によそい、トッピングの材料をのせたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

遅くなった日にもしっかり食べたい！そんな日には、チーズたっぷりドリア風の卵かけごはんがおすすめ！こちらのレシピも電子レンジで簡単に作れる一品です。牛乳で作るクリーミーソースにピザ用チーズや卵黄を合わせて、濃厚コクうまな卵かけごはんに仕上げました。最後に散らした黒こしょうが味のアクセントになって、後を引くほどのおいしさです。牛乳は生クリームを使ってもお作りいただけますよ。遅くなった日に大活躍する一品なので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 卵白 (Mサイズ)・・・1個分

-----クリーミーソース-----

• 牛乳・・・50ml
• 溶かし有塩バター・・・10g
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/3
• ナツメグ・・・少々

• ピザ用チーズ・・・30g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

1.ボウルに卵白、クリーミーソースの材料を入れて混ぜ、ごはんを加えてよく混ぜ合わせます。
2.大きめの耐熱ボウルに1を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.ラップを外して耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
4.卵黄をのせ、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

包丁なし、材料ふたつで作れる簡単レシピ、カニカマチャーハンはいかがですか？炒める前にごはんとカニカマをしっかりと混ぜ合わせ、卵、ごはんの順にさっと炒めました。カニカマに合わせて、鶏ガラスープの素を使った中華風味の味つけです。炒めることで旨味の増したカニカマが絶品で、食べ進める手が止まりません！パラパラのチャーハンに仕上がるように、強火で手早く炒めてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• カニカマ (計20g)・・・3本
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• 塩・・・ひとつまみ
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.カニカマは手でほぐします。
2.ボウルに入れたごはんに鶏ガラスープの素、1を加えてよく混ぜ合わせます。
3.別のボールに溶き卵と塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3、2の順に加え、全体がなじむように混ぜ合わせながら1分ほど加熱します。
5.フライパンの具材を端に寄せて、強火のまま鍋肌に沿ってしょうゆを加え、全体に味がなじむよう1分ほど炒め合わせ火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

レタスとツナ缶があればぜひ作っていただきたい！絶品レタスとツナのチャーハンです。ツナのしっかりとした旨味を活かすように、しょうゆや塩、黒こしょうを使ってシンプルに味つけしました。ツナのコクうまな味わいにレタスの食感がやみつきになり、リピート間違いなしの一品です。手軽においしくお作りいただけるので、レシピを覚えておくと便利ですよ。ツナの油が気になる方は、油を抜いてお作りくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• ツナ油漬け (油ごと)・・・70g
• レタス (計100g)・・・3枚
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/3
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ2
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.レタスは一口大にちぎります。
2.ボウルに卵を割り入れてよく溶きます。
3.強火で熱したフライパンにごま油をひき、ごはん、ツナ油漬けを油ごと入れて炒めます。
4.ごはんがほぐれたら端に寄せ、空いた部分に2を流し入れて中火で加熱します。卵が半熟状になったら全体を炒め合わせます。
5.1、(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

いつものしょうゆ味とは少し違った味わいが楽しめる！塩味卵かけごはんをご紹介します。ごま油や鶏ガラスープの素で味をつけた卵かけごはんに、のりや小ねぎをトッピングしました。ごま油と塩を使ったシンプルな味つけですが、風味のよさでどんどん箸が進みますよ。のりをトッピングすることで、磯の香りが際立ち、やみつき必至のおいしさに仕上がります。お好みのトッピングでお召し上がりいただけますので、ぜひアレンジしてみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 卵 (Ⅿサイズ)・・・1個
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ

-----トッピング-----

• のり (10×10cm)・・・2枚
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.のりは手で細かくちぎります。
2.ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
3.お茶碗にごはんをよそい、2をかけます。1、残りのトッピングの材料をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？さっとごはんを作りたいときに大活躍する、包丁なしの簡単レシピをご紹介しました。チーズやツナなど、旨味の強い食材を活用することで包丁なしの簡単ごはんも大満足の一品に仕上がります！今回ご紹介したレシピは、どれも手軽に作れてやみつきになるおいしさですので、ぜひお試しくださいね。