大晦日におすすめ年越しそばレシピおすすめの40選を紹介最終更新日 2025.12.26大晦日に食べたい「年越しそば」にぴったりのレシピをピックアップしました。ダシから取る本格的なものから、めんつゆで簡単に仕上げるものなど、さまざまな作り方をご紹介しています。海老天や鴨など年越しそばならではの定番具材もいろいろ工夫を加えたレシピがたくさん。ぜひチェックしてみてくださいね。目次迷ったらこれ!王道・定番の【年越しそば】レシピ忙しい時にもパパッと作れる【簡単&お手軽】レシピしっかりボリューム【肉そば】レシピいつもと違う味に!【アレンジそば】レシピ全て表示(40種類)迷ったらこれ!王道・定番の【年越しそば】レシピ海老天の年越しそばクラシル公式4.55(69)30分300円そば、お湯、エビ、天ぷら粉、冷水、かつお節、めんつゆ、揚げ油、長ねぎお月見の年越しそばクラシル公式4.49(124)25分300円そば、お湯、長ねぎ、かまぼこ、乾燥わかめ、水、めんつゆ、みりん、顆粒和風だし、卵黄、天かすダシから取る年越しそばクラシル公式4.56(81)30分400円そば、お湯、しょうゆ、みりん、砂糖、水、昆布、かつお節、鶏もも肉、長ねぎ、わかめ、かまぼこ旨味たっぷり 鴨南蛮そばクラシル公式4.54(42)15分500円そば、鴨むね肉、長ねぎ、ごま油、水、めんつゆ、みりん、三つ葉、七味唐辛子、お湯ゆず香る 鶏南蛮そばクラシル公式4.55(38)30分300円そば、お湯、鶏もも肉、長ねぎ、サラダ油、かつお節、しょうゆ、みりん、ゆずの皮サクサク おいしいかき揚げそばクラシル公式4.49(12)25分400円そば、水、めんつゆ、にんじん、ごぼう、薄力粉、片栗粉、サラダ油、冷水、お湯、卵昆布だしで作る かけそばクラシル公式40分150円そば、お湯、昆布、水、めんつゆ、長ねぎかつおだし香る かけそばクラシル公式4.60(5)10分100円そば、お湯、かつお節、めんつゆ、長ねぎめんつゆで簡単 鴨せいろそばクラシル公式4.55(8)15分400円そば、お湯、鴨むね肉、長ねぎ、水、めんつゆ、サラダ油忙しい時にもパパッと作れる【簡単&お手軽】レシピトロッとあったか かき玉そばクラシル公式4.43(193)10分100円そば、水、めんつゆ、卵、小ねぎ、すりおろし生姜、水溶き片栗粉きのこたっぷりかけそばクラシル公式4.34(138)20分300円しめじ、まいたけ、長ねぎ、めんつゆ、水、顆粒和風だし、そば、お湯サラダチキンで鶏南蛮蕎麦クラシル公式4.36(35)20分300円そば、サラダチキン、長ねぎ、ごま油、水、一味唐辛子、めんつゆ、みりんめんつゆで簡単!カレー南蛮そばクラシル公式4.31(35)15分300円そば、豚こま切れ肉、水、めんつゆ、カレー粉、水溶き片栗粉、サラダ油、長ねぎお家で簡単!定番ざるそばクラシル公式4.60(20)10分200円そば、お湯、水、めんつゆ、のり、小ねぎ、わさび天かすたっぷり たぬきそばクラシル公式4.37(14)10分100円長ねぎ、そば、天かす、白だし、水、七味唐辛子、桜エビ、お湯、乾燥わかめあったか 納豆きのこ蕎麦クラシル公式4.21(31)20分300円そば、しめじ、えのき、納豆、水、しょうゆ、酒、みりん、顆粒和風だし、卵黄、お湯、三つ葉、塩、付属のタレ、付属のからしとろろの月見仕立てそばクラシル公式4.37(74)20分300円そば、お湯、めんつゆ、水、長芋、卵黄、小ねぎ納豆めかぶのお手軽そばクラシル公式4.51(21)10分200円そば、お湯、納豆、めかぶ、梅肉、めんつゆ、卵黄たっぷり山菜温そばクラシル公式4.59(20)20分400円そば、山菜の水煮、長ねぎ、めんつゆ、水、かまぼこ、お湯関西風だしのごぼう天そばクラシル公式4.25(7)30分300円そば、お湯、ごぼう、水、天ぷら粉、揚げ油、薄口しょうゆ、料理酒、顆粒和風だし、塩、小ねぎ、一味唐辛子しっかりボリューム【肉そば】レシピいつもと違う味に!【アレンジそば】レシピ