海老天の年越しそば レシピ・作り方

「海老天の年越しそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

海老天の年越しそばはいかがですか。サクサクの衣と、大ぶりのぷりっとした海老がとっても美味しい、年越しそばのご紹介です。海老の下ごしらえは少し大変かもしれませんが、お家で揚げたての海老天がのった天ぷら蕎麦は、格別ですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. かつお節はお茶パックに入れておきます。
  2. 1. 長ねぎは小口切りにします。
  3. 2. エビの尾を一節だけ残して殻をむきます。エビの背側に切り込みを入れ背わたを取ります。エビの腹側に、4箇所程5mm程度の切り込みを入れたら、両端を持って筋が切れるまで、身をそらせて伸ばします。
  4. 3. ボウルに衣の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めたら、3に2をくぐらせて2分程揚げます。エビに火が通ったら取り出し、油を切ります。
  6. 5. 鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、かつお節を入れたお茶パックを入れます。1分程経ったら、お茶パックを取り出します。
  7. 6. 中火のままめんつゆを入れ、煮立ったら火を止めます。
  8. 7. 別の鍋にお湯を入れ中火にし、沸騰したらそばを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げます。
  9. 8. 器に7を盛り付け、6をかけて、4と1をのせたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量は、お好みで調整してください。 今回は生のそばを使用していますが、乾麺やゆでてあるものでも、美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ