サクサク おいしいかき揚げそば レシピ・作り方

「サクサク おいしいかき揚げそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りしたサクッサクのかき揚げを、あたたかいおそばに乗せました。食感のよいかき揚げは、そのまま食べても、お蕎麦のつゆに浸して食べても美味しいですよ!お箸が止まらなくなること間違いなし!ぜひお試しくださいね。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • そば (乾麺)160g
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)200ml
  • 200ml
  • にんじん20g
  • ごぼう20g
  • ①薄力粉60g
  • ①片栗粉60g
  • ①卵1個
  • ①冷水100ml
  • サラダ油適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはたわし等できれいに洗っておきます。鍋にそばを茹でる用のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮剥いて細切りにし、ごぼうはにんじんと同じ長さの細切りにします。
  3. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に1を入れてさっくりと混ぜ合わせ、4等分に分けます。
  5. 4.
    180℃に温めた揚げ油に3を入れ、中火で火が通るまで揚げ、取り出します。
  6. 5.
    沸騰したお湯にそばを入れ、パッケージの表記通りの時間で茹で、ザルにあげ、流水で締めます。
  7. 6.
    別の鍋にめんつゆと水を入れて中火にかけます。沸いたら5を入れ、ひと煮立ちさせます。
  8. 7.
    器に6を盛り、4をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

衣を作る際の水は冷水を使用すると、カラッとした仕上がりになります。
衣は混ぜすぎずに、ダマが多少残る程度に混ぜると、カラッと仕上がります。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください