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冷たいおかずのレシピおすすめの19選を紹介
最終更新日
2024.8.9
暑い季節にぴったりのさっぱりとした「冷たいおかず」レシピをピックアップ!冷やしても味がしっかり決まり、見た目にも涼しげです。簡単に作れるサラダや和え物などがそろい、暑い日の食卓を彩る冷たいおかずをぜひ作ってみてくださいね。
目次
ジューシーナスの揚げ浸し
新玉ねぎたっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け
焼きサバの南蛮漬け
キンキンに冷やして まるごと出汁トマト
夏野菜たっぷり 万能山形だし
冷やしても美味しいラタトゥイユ
冷やしておいしい ナスとピーマンの焼き浸し
ミニトマトの冷たいダシ漬け
全て表示(19種類)
ジューシーナスの揚げ浸し
クラシル公式
4.53
(171)
20
分
200
円
ナス、水、大葉、揚げ油、めんつゆ、砂糖、酢、すりおろし生姜
新玉ねぎたっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け
クラシル公式
4.62
(2,566)
30
分
300
円
新玉ねぎ、にんじん、ピーマン、酢、しょうゆ、砂糖、鶏むね肉、鷹の爪輪切り、片栗粉、料理酒、サラダ油
焼きサバの南蛮漬け
クラシル公式
4.57
(418)
80
分
500
円
サバ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、水、酢、しょうゆ、みりん、砂糖、鷹の爪輪切り、顆粒和風だし、片栗粉、塩、サラダ油
キンキンに冷やして まるごと出汁トマト
クラシル公式
4.42
(290)
140
分
200
円
トマト、お湯、冷水、大葉、水、白だし
夏野菜たっぷり 万能山形だし
クラシル公式
4.48
(138)
150
分
500
円
ナス、きゅうり、大葉、ミョウガ、がごめ昆布、塩、水、かつお節、みりん、しょうゆ、料理酒
冷やしても美味しいラタトゥイユ
クラシル公式
4.60
(112)
80
分
400
円
赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、塩、粉チーズ、トマトソース、粗挽き黒こしょう
冷やしておいしい ナスとピーマンの焼き浸し
クラシル公式
4.37
(693)
15
分
300
円
ナス、ピーマン、サラダ油、塩こしょう、めんつゆ、水、すりおろし生姜、白すりごま、かつお節、小ねぎ、ラー油
ミニトマトの冷たいダシ漬け
クラシル公式
4.28
(79)
80
分
200
円
ミニトマト、お湯、冷水、白だし、水、しょうゆ、かつお節
冷やしても美味しい 夏野菜の煮物
クラシル公式
4.49
(132)
90
分
500
円
かぼちゃ、オクラ、ナス、ミニトマト、お湯、氷水、顆粒和風だし、水、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油、塩
冷たいおつまみ つるっとぷるっと水晶鶏
クラシル公式
4.67
(27)
20
分
300
円
鶏むね肉、塩、片栗粉、大葉、ミョウガ、青ねぎ、白いりごま、ポン酢、お湯、氷水、ゆず胡椒
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冬瓜とツナの冷たい煮物
クラシル公式
4.41
(188)
30
分
200
円
冬瓜、ツナ、酒、みりん、薄口しょうゆ、塩、水溶き片栗粉、すりおろし生姜、水、顆粒和風だし、小ねぎ
塩にんにく!鶏肉ときゅうりの冷たいおつまみ
クラシル公式
4.56
(13)
10
分
200
円
きゅうり、すりおろしニンニク、塩昆布、お湯、鶏むね肉、糸唐辛子
簡単なのに上品なお味 なすの冷たい翡翠煮
クラシル公式
4.44
(47)
15
分
200
円
ナス、水、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、塩、かつお節
簡単冷副菜!オクラとトマトの煮浸し
クラシル公式
4.44
(100)
130
分
100
円
オクラ、ミニトマト、お湯、白だし、冷水、氷水、塩
ピリ辛おろポンソースで オクラの冷製肉巻き
クラシル公式
4.39
(24)
20
分
500
円
オクラ、塩こしょう、片栗粉、大根、ポン酢、和風だし、塩、水、ラー油、豚ロース、お湯
レンジでおつまみ!ナスとみょうがの冷たいおひたし
クラシル公式
4.34
(45)
10
分
200
円
みょうが、水、かつお節、めんつゆ、ナス
暑い日に!冷たい夏野菜のおでんジュレ
クラシル公式
4.58
(5)
15
分
300
円
ミニトマト、オクラ、コーン、めんつゆ、水、ゼラチン、塩、ナンプラー、プチモッツァレラチーズ
たまご豆腐のカニカマあんかけ
クラシル公式
4.33
(23)
50
分
300
円
たまご豆腐、カニカマ、水、料理酒、薄口しょうゆ、みりん、水溶き片栗粉、三つ葉
冷製おつまみ!ピーマンとしらすの冷たい煮浸し
クラシル公式
15
分
150
円
ピーマン、しらす、お湯、白だし