新玉ねぎたっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 新玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。ピーマンは千切りにします。
3. 2 鶏むね肉は2cm幅のそぎ切りにします。
4. 3 バットに2、料理酒を入れて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
5. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら1を入れて和えます。全体に味がなじんだら鷹の爪輪切りを加えて混ぜます。
6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、3を入れて5分程焼きます。中まで火が通り、両面に焼き色がついたら火から下ろします。
7. 6 バットに4、5を入れ、鶏むね肉の上下を返します。
8. 7 ラップをかけて冷蔵庫で15分程漬け、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。