新玉ねぎたっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け レシピ・作り方

「新玉ねぎたっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の新玉ねぎをたっぷり使った鶏むね肉の南蛮漬けはいかがですか。さっぱりとした甘酢に浸かった新玉ねぎは甘くてとっても美味しいですよ。しっとりとした鶏むね肉といっしょに野菜もたくさん摂れるので、ご飯のおかずにぴったりです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 料理酒 (下味用)小さじ2
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • 新玉ねぎ200g
  • にんじん 20g
  • ピーマン1/2個
  • ①酢100ml
  • ①しょうゆ大さじ4
  • ①砂糖大さじ4
  • ①鷹の爪輪切り適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。ピーマンは種とヘタを取っておきます。
  2. 1.
    新玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。ピーマンは千切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は2cm幅のそぎ切りにします。
  4. 3.
    バットに2と料理酒を入れ揉み込んだら、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    ボウルに①を入れよく混ぜたら、1を入れ軽く混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ両面こんがりと焼きます。
  7. 6.
    鶏むね肉に火が通ったら火を止めます。
  8. 7.
    バットに4を入れ、野菜を端に寄せて、6を入れます。
  9. 8.
    ときどき鶏むね肉の上下を返しながら15分程漬けたら、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏むね肉の代わりに、鶏もも肉や白身魚でも美味しくお作りいただけます。

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