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新玉ねぎたっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け レシピ・作り方
「新玉ねぎたっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
新玉ねぎをたっぷり使った鶏むね肉の南蛮漬けはいかがですか。さっぱりとした甘酢に浸かった新玉ねぎは甘くておいしいですよ。しっとりとした鶏むね肉と一緒に野菜も摂れるので、ごはんのおかずにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 新玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。ピーマンは千切りにします。
- 2 鶏むね肉は2cm幅のそぎ切りにします。
- 3 バットに2、料理酒を入れて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら1を入れて和えます。全体に味がなじんだら鷹の爪輪切りを加えて混ぜます。
- 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、3を入れて5分程焼きます。中まで火が通り、両面に焼き色がついたら火から下ろします。
- 6 バットに4、5を入れ、鶏むね肉の上下を返します。
- 7 ラップをかけて冷蔵庫で15分程漬け、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉の代わりに、鶏もも肉や白身魚でもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
むね肉がしっとり柔らかに仕上がる人気レシピです。甘酸っぱいタレが絶妙で、新玉ねぎのみずみずしい甘みとシャキシャキ食感、ピーマンや人参の彩り野菜との相性も抜群。野菜は軽くレンチンすると食べやすく、タレがよく絡みます。さっぱりとした味わいなので暑い季節にぴったり。作り置きすれば野菜に味が染み込んでより美味しくなりますよ。
バーミー
2022.4.18
カットした野菜はボウルの中で混ぜ合わせレンチンで硬さが気にならず食べやすいです
(600w 90秒) 粗熱をとりタレと合わせました
むね肉は料理酒に20分程つけてから焼いたらしっとり柔らか〜に♪
焼き色がつく程度が香ばしくて美味しいです◎
甘酸っぱいタレがお肉に絡んで100％ 納得の仕上がりでとっても美味しかったです❤
509人のユーザーが参考になった
みゆ
2021.5.25
鶏モモで作りました！
こどもが食べるため野菜とタレは電子レンジでチンしてます。
野菜は柔らかく、酸っぱさを少し飛ばすためです。
味は文句なしで失敗しないレシピです！
291人のユーザーが参考になった
かぴ
2021.5.31
何度もリピしてます♡野菜はレンチンしてから漬けています。これからの時期、さっぱり食べられて良いですね^ ^
232人のユーザーが参考になった
ちゃ
2023.4.14
むね肉が柔らかくなり美味しかったです！
皆さんのレポを参考に以下アレンジしました。
・野菜は500wで1分30秒レンチン
・玉ねぎは辛くないように
薄切りではなくピーラー使用
10分水にさらす
・むね肉は20〜30分お酒につけて揉み込む
101人のユーザーが参考になった
ひまり🌸
2021.7.20
大好評でした。野菜はレンチンしました。タレが多かった‥ので半量でいいかなぁ。残ったタレ＋1/4量のタレで次の日も作ったら味が少し薄かった。野菜はしっかりレンチンしてキッチンペーパーで水切りをした方が水っぽくならないかな。
47人のユーザーが参考になった
みんこ
2020.6.5
甘酸っぱくて、おいしかったです！野菜は500wで2分チンしたけど、もう少し短めでシャキシャキさせても良かったかも。
43人のユーザーが参考になった
くまさん( ˙꒳˙ )
2021.6.19
簡単なのにとても美味しかったです！
普通の玉ねぎで作ったので少し水に晒してから
南蛮漬けにしました！
南蛮漬けは作り置きしておくと野菜に味がしみて良かったです
次は白身魚で作ってみたいです|˙꒳˙))
37人のユーザーが参考になった
ユーザーdeabb3
2023.4.6
野菜のみ最初に1分30秒チンして水分捨ててから、タレつくる。鶏肉350gで、タレ半分量で作っても多いくらい。
33人のユーザーが参考になった
Ochou
2021.6.23
鶏胸肉は焼きではなくカリッと揚げました。
野菜は限りなく薄切り・細切りの方が、たれの馴染みがよく食べやすいです。
浸けだれも、鷹の爪は使わず、食べる時に七味唐辛子をあてて食べるピリッとして美味しいです。
ゆず胡椒もお薦めです。
30人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
鶏むね肉の代用はありますか？
A鶏もも肉、鶏ささみで代用できます。 - Q
片栗粉は薄力粉で代用できますか？
A食感は変わりますが、薄力粉で代用できます。 - Q
片栗粉は省いても作ることができますか？
A片栗粉は省いてもお作りいただけます。片栗粉をまぶすことでしっとりと柔らかな食感に仕上がり、甘酢が絡みやすくなります。ご用意のある際はレシピ通りにお作りください。
質問
____miwaco
鷹の爪はなくても大丈夫でしょうか？また代わりになるものがあれば教えていただきたいです
kurashiru
鷹の爪を加えることでピリっとした辛味と風味良く仕上がりますが、除いてもお作りいただけます。代わりに一味唐辛子でもお作りいただけますので、お好みで選択して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
Tomoko Kuge
ささみでも大丈夫ですか？？
kurashiru
鶏むね肉の代わりに鶏ささみを使用することもできます。おいしく仕上がりますように。
みるきー
料理酒は、なくても大丈夫ですか？
kurashiru
料理酒は省いてもお作りいただけます。鶏むね肉に料理酒を揉み込むことで肉の臭みを取り除き、風味よく仕上げることができますよ。ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
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