新玉ねぎたっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
• 1新玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。ピーマンは千切りにします。
• 2鶏むね肉は2cm幅のそぎ切りにします。
• 3バットに2、料理酒を入れて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
• 4ボウルに(A)を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら1を入れて和えます。全体に味がなじんだら鷹の爪輪切りを加えて混ぜます。
• 5フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、3を入れて5分程焼きます。中まで火が通り、両面に焼き色がついたら火から下ろします。
• 6バットに4、5を入れ、鶏むね肉の上下を返します。
• 7ラップをかけて冷蔵庫で15分程漬け、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。