にしんのレシピ
おすすめの8選を紹介

生のニシンをふっくらと炊いて、シンプルに煮物にします。生姜の風味をつけて甘じょっぱく煮付けたニシンは旬ならではの旨味たっぷり、美味しい味覚です。簡単に作れるので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

定番の身欠きニシンの甘露煮を簡単に作ります。面倒な下ゆでもだしパックを使えば手間なく作れますよ。そのままおかずやお酒のおつまみとして、かけ蕎麦にのせてニシン蕎麦にしても美味しいですよ。シンプルで定番のおかずです。

京都や北海道でおなじみのにしん蕎麦は、身欠きニシンの甘露煮をのせたシンプルな一品です。ニシンの旨味と甘辛い味付けがそばに合って、こっくりとした深い味わいになって美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

おばんざいの定番、身欠きニシンとナスの炊き合わせです。茶葉をだしパックに入れて煮ることで手間なく下ゆでできますよ。焼いたナスに身欠きニシンの旨味がたっぷり煮含まれて、温かくても、冷やしても美味しく召し上がれます。

今晩のおかずに、ニシンの塩焼きはいかがでしょうか。オーブントースターでふっくらと香ばしく焼けるので、初心者の方にも簡単にお作りいただけます。お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

ニシンの昆布巻きのご紹介です。昆布は｢よろこぶ」の語呂合わせと、｢養老昆布(よろこぶ)」とも書けることから、お祝いと不老長寿の願いが込められています。｢子生(こぶ)」という当て字をすることで、子孫繁栄の意味も言われてます。おせちの定番料理をぜひお試しくださいね。

ニシンのきめ細やかなふっくらとした身を楽しめる一品です。大葉を衣に加えることで、さっぱりといただきやすい風味になりますよ。カラッと揚がった大葉味の衣に、ニシンの風味がよくあった美味しい旬の味覚です。

イタリア風に、さっぱりとしたトマトとビネガーのフレッシュなソースを合わせて、ニシンのふっくらとしたジューシーな身を味わう一品です。生のニシンが手に入る時期の旬ならではの味わいです。ぜひ作ってみてくださいね。