食べるスープ

イタリアの食べるスープ、リボリータはいかがでしょうか。イタリアでは冷蔵庫で余った野菜と固くなったパンをコトコト煮込み、一皿で食事が完成する一品として親しまれているそうですよ。野菜のうま味がたっぷりでやさしい味わいのリボリータをぜひお試しくださいね。

リは、再びという意味で、ボリータは、煮込むという意味です。硬くなったパンや残ったスープを、再度おいしく食べるためのイタリアの家庭料理です。具沢山で食べ応えがあり、朝食におすすめの食べるスープです。冷蔵庫の中で残っている野菜をなんでも入れてアレンジしてみてください。

ハンバーグを和風だしで煮込んで、スープハンバーグに仕上げてみました。ジューシーなハンバーグと野菜の旨味が、あっさりとした和風スープよく合います。お好み野菜を入れるとアレンジが広がりますので、是非お試しくださいね。

冷凍むきエビで簡単に、ぷりぷりえび餃子の中華スープの紹介です。えび餃子をそのまま焼いてもおいしく召し上がれますが、今回はスープにしてみました。ほっと温まり、満足感のある一品なので、ぜひお試しください。

タラとあさりを使用した魚介スープです。春雨も入っているので満足感のある食べるスープとして召し上がれます。 鍋の具材が余った時に是非作ってみて下さい。春雨ではなくしらたきでも代用できます。その場合はしらたきのアク抜きをきちんとしてから使用して下さい。