トマト煮込み
鶏肉のレシピ
おすすめの30選を紹介

広尾のトスカーナ料理専門店『La Trattoriaccia』の河合鉄兵シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、リヴォルノ風バッカラのトマト煮込みのご紹介です。塩ダラを使ってご家庭でも簡単に本場のトマト煮込みがお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

レンズ豆と鶏むね肉でトマト煮込みを作ってみました。レンズ豆の食感と鶏むね肉の旨味がトマトソースとよく合います。今回使用したレンズ豆は皮を取り除いた、赤レンズ豆を使用しました。その分レンズ豆が荷崩れしやすく、全体にとろみが出ます。皮のついた緑色のレンズ豆は煮込みに適して、レンズ豆の歯応えが味わえます。お好みの豆を入れるとアレンジが広がりますので、是非お試しくださいね。

とりささみのヘルシーさを残しつつ、パサパサにならない様に煮込みを考えてみました！ 材料を書き出すと地味に多いですが、ざばっと鍋に入れてしまえば、15分後には仕上がっているので簡単ですよ！バケットにのせても美味しく頂けますよ！

大根を鶏もも肉と一緒にトマト煮込みにしました。淡白でみずみずしい大根に、トマトの酸味と鶏もも肉の旨味がよく合い、味わい深く仕上がります。鶏もも肉の他にソーセージ等、お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。是非お試しください。

フライパンや鍋を使わずにレンジで簡単に作る、鶏肉のトマト煮込みです。簡単に出来るので、朝食にもおすすめです。パンにもごはんにもよく合います。耐熱のお皿に盛り付け、チーズをかけてトースターで焼いても美味しいですよ。