茄子とピーマンのレシピ
おすすめの30選を紹介

定番野菜のピーマンとなすをちくわと一緒に炒めてみました。みそとマヨネーズの味付けは小さなお子さまから大人の方まで食べやすい味付けなので、今日のおかずの1皿にすぐ作って頂けます。辛いものがお好きな方は、辛味みそを加えていただいたり七味唐辛子をふりかけてアレンジもできますよ。ぜひ作ってみてくださいね！

ナスとピーマンを電子レンジで火を通し、コンロを使わないので手軽に作ることのできる和え物です。火を通さなくても食べることのできる野菜ですが、火を通してしんなりさせるので調味料と絡みやすくなりおいしいですよ。

食感のしっかりした米ナスを使った肉みそ炒めです。野菜がたっぷり摂れますし、お肉は少なめですが、こってり味で満足感のあるひと品です。丼ものとしてごはんにかけるほか、そのままおかずとしても合わせやすいですよ。ぜひお試しくださいね。

彩りきれいな3種類の野菜の焼き浸しはいかがでしょうか。残り野菜でささっと作れますよ。レンコン、しいたけ、アスパラなどお好みのお野菜でアレンジができます。甘酸っぱいタレが染み込みじゅわっと美味しいので是非お試しくださいね。

ごはんと食べても美味しい麻婆ナスをあんかけ焼きそばにしました。 ナスとピーマンの彩りは鮮やかで、ピリッと辛いあんが麺と絡んで食欲をそそります。 お好みで豆板醤の量を調整して、お好きな辛さでお召し上がりください。