肉汁のレシピ
おすすめの20選を紹介

生姜香る、けんちん風肉汁つけうどんのご紹介です。ごぼうと生姜は皮付きのまま使用することで香りが残り、和風のつけ汁によく合います。ごま油で炒めた豚バラ肉が食欲をそそりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

クラシル流、究極のハンバーグのご紹介です。このレシピは、肉の種類と割合、肉自体の温度、焼き方について検証して作りました。切り落としやこま切れ肉をお好みの粗さに切ってひき肉代わりに使うことで、普段のひき肉とは違った食感が味わえますよ。脂身が程よく含まれている部位を使用するとジューシーに仕上げることができます。また、捏ねる前に肉自体を少し冷凍庫に入れることで、肉の温度が上がりにくくなり、肉汁を保つことができます。フライパンで蓋をしてじっくり焼き、肉汁を逃さずおいしく焼き上げました。みなさんもぜひ作ってみてください。

身近な食材・じゃがいもやマーマレードを使って、いつものチキンソテーをちょっぴりおしゃれにアレンジしました。マーマレードの爽やかな香りと優しい甘みがマスタードの酸味と一緒にお肉のうま味を引き立ててくれますよ。バターライスやパンを添えると、愛称がよくおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってみてください！

ひき肉に豚こま肉を叩いて加える、肉肉しくジューシーなシュウマイです。黒こしょうをたっぷり加えたスパイシーな味わいは、ビールのおつまみにもピッタリです。包む時は、みんなでワイワイ包んでも楽しいですよ。ぜひお試しください！

ナスを加えることで、ジュワ～っとジューシーな食感に仕上げた餃子です。ひと口かじると、ナスのうま味が溶け込んだ肉汁が溢れだしますよ。パクチーを加え、エスニック風に仕上げた味わいは、ビールのおともにピッタリです。ぜひお試しください！