ジューシー!粗挽きペッパー肉シュウマイ レシピ・作り方

「ジューシー!粗挽きペッパー肉シュウマイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひき肉に豚こま肉を叩いて加える、肉肉しくジューシーなシュウマイです。黒こしょうをたっぷり加えたスパイシーな味わいは、ビールのおつまみにもピッタリです。包む時は、みんなでワイワイ包んでも楽しいですよ。ぜひお試しください!
調理時間:40分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(20個分)

  • 豚ひき肉150g
  • 豚肉 (こま切れ肉)150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 小さじ1/2
  • 1/2個
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①酒小さじ2
  • ①黒こしょう小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • シュウマイの皮20枚
  • 枝豆 (鞘から出したもの)20粒
  • サラダ菜少々
  • しょうゆ (食べる時用)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。枝豆は鞘から取り出します。
  2. 2.
    豚肉は包丁でたたき、粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに豚ひき肉と2、塩を入れて粘りが出るまで、氷水を当てながらよく混ぜます。
  4. 4.
    3に玉ねぎを加えてよく混ぜます。
  5. 5.
    4に溶き卵と①の調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    シュウマイの皮で5を包み、枝豆をトッピングします。
  7. 7.
    耐熱性の皿にサラダ菜を敷き、6を並べます。
  8. 8.
    フライパンに耐熱性の器を入れてお湯を2cmの高さまで注ぎ、強火にかけます。
  9. 9.
    お湯が沸騰したら器の上に7を置き、蓋をして8分強火で蒸します。
  10. 10.
    お皿に盛り付けて完成です。お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

肉に塩を加えて混ぜる際、温度が上がると肉汁が外に溢れやすくなってしまうため、肉の温度を上げないように氷水で冷やしながら、手早くしっかりと混ぜましょう。
電子レンジを使用すると、より手軽に調理することが出来ます。手順7でサラダ菜の上にシュウマイをのせた後、濡らしたキッチンペーパーを上にかけてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱してください。
サラダ菜の代わりにクッキングシートを代用しても調理できます。

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background常備菜 大根とカブのピクルス
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background生姜でピリ辛コンソメスープ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とオクラの中華風炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundごぼうと長ねぎのペッパー炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください