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ナス入りでジューシー！ナスパク餃子　レシピ・作り方

「ナス入りでジューシー！ナスパク餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.43(6)
ナスを加えることで、ジュワ～っとジューシーな食感に仕上げた餃子です。ひと口かじると、ナスのうま味が溶け込んだ肉汁が溢れだしますよ。パクチーを加え、エスニック風に仕上げた味わいは、ビールのおともにピッタリです。ぜひお試しください！
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備パクチーは茎と葉の部分を分けておきます。ナスはヘタを除いておきます。
  • 1パクチーの茎はみじん切りにします。ナスはみじん切りにしてボウルにいれて、塩を振って5分ほど置き、水気を軽く絞ります。
  • 2ボウルに1と豚ひき肉を入れてゴムべらで全体を混ぜ、(A)を加えて白っぽくなり粘りが出るまで練り混ぜ、餃子の皮で包みます。
  • 3フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて2を入れておよそ3分、焼き色が付くまで焼きます。
  • 4水を加えて、蓋をしておよそ4分弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにします。
  • 5お皿に盛り付けて、パクチーの葉とスイートチリソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

ナスの水分は全く絞らないと水っぽくなってしまいますが、絞りすぎるとジューシーに仕上がらないので、やや水気が残っている程度に絞ってください。 今回はパクチーを加えたエスニックテイストにしましたが、パクチーを入れずに長ねぎやニラを加えて、酢しょうゆでお召し上がりいただいてもおいしいですよ。お好みにアレンジしてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
6人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ナスから染み出るジューシーな肉汁がたまらない一品です。パクチーの爽やかな香りが効いていて、ニラやネギに変更しても美味しく仕上がります。丸型の可愛らしい見た目も特徴的で、餃子の溝がタレをキャッチする優れもの。スイートチリソースやポン酢、醤油と酢のタレなど、お好みの味付けで楽しめます。包み方は慣れれば簡単で、食卓が華やかになりますよ。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。

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