レンコンもちのレシピ
おすすめの7選を紹介

もちもち食感がやみつきになる、レンコンもちのご紹介です。すりおろしたレンコンは、片栗粉を加えることでさらにもちもち感が増します。薄切りにしたレンコンを乗せることで、しゃきしゃき食感も楽しめるだけではなく、見た目にもかわいく仕上げることができます。ぜひ、作ってみてくださいね。

蓮根を半分はすりおろし、半分はみじん切りにすることでシャキシャキ、モチモチ食感を残した蓮根もちです。冷めても美味しく、おつまみにお勧めです。お好みでぽん酢にラー油等入れてお召し上がりください。

むちむち・とろとろ！モチモチ食感がやみつきの、ほんのり香ばしく甘しょっぱくいたれを絡めたレンコンもちです。レンコンはでんぷん質が多く、すりおろして加熱するとモチモチの食感に仕上がります。おやつはモチロン、具材や味付けのアレンジで、毎日のおかずやおつまみにもぴったりのひと品です。

長崎名物の具雑煮はいかがでしょうか。具雑煮は、島原の乱の際に戦いに備えて、海や山から集めたたくさんの具材と餅を加えて雑煮を作ったことが由来とされています。現在ではお正月などのハレの日にいただくことが多く、家庭によって入れる具材もさまざまなようです。ぜひ、お好みの具材を加えてアレンジしてみてくださいね。

長崎県島原名物の具雑煮を白みそ仕立てにアレンジしました。具雑煮はお正月などのハレの日の食事として食べられています。丸もちと季節の野菜やキノコ類など10種類以上の具材を加えることが特徴です。ぜひ、お試しください。