白いご飯にぴったり! 和風ハッセルバックナス レシピ・作り方

「白いご飯にぴったり! 和風ハッセルバックナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナス料理の中でも人気の高い味噌田楽をアレンジした、見た目に楽しい一品です。長ナスや米ナスで作っても雰囲気が変わりますよ。白いごはんはもちろん、チーズを一緒にサンドしているので、ワインやビールのおつまみにもオススメです。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • スライスチーズ (モッツァレラ) 4枚
  • 大葉 6枚
  • ①白みそ 大さじ1.5
  • ①はちみつ 大さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • 白いりごま 少々
  • 一味唐辛子 少々
  • 大葉 (飾り用) 2枚

作り方

  1. 準備. ナスはガクを取り除いておきます。 大葉の軸を切り落としておきます。
  2. 1. ナスの両端に割り箸を置き、5mm幅に切り込みを入れていきます。
  3. 2. スライスチーズは6等分に切り、大葉は4等分に切ります。
  4. 3. ①を混ぜ合わせます。アルミホイルを敷いた天板に1をのせ切り込みの間に塗り、2を挟み、オリーブオイルを全体にかけます。
  5. 4. オーブントースターでおよそ8分、全体に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、白ごまと一味唐辛子を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスに切り込みを入れる際は、両端に割り箸を置くと包丁を貫通させずにきれいに切れます。 また、オリーブオイルをかけて焼くので油がはねる場合がありますのでご注意ください。 モッツァレラではない一般的なスライスチーズを使用しても作れますが、塩気が強くなってしまうので、味噌の量を少なめに塗ってください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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