白いご飯にぴったり! 和風ハッセルバックナス

「白いご飯にぴったり! 和風ハッセルバックナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナス料理の中でも人気の高い味噌田楽をアレンジした、見た目に楽しい一品です。長ナスや米ナスで作っても雰囲気が変わりますよ。白いごはんはもちろん、チーズを一緒にサンドしているので、ワインやビールのおつまみにもオススメです。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • スライスチーズ (モッツァレラ)5枚
  • 大葉8枚
  • ①白みそ大さじ1.5
  • ①はちみつ大さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • 白いりごま少々
  • 一味唐辛子少々
  • 大葉 (飾り用)適量

手順

  1. 準備.
    ナスはヘタの端を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスの両端に割り箸を置き、5mm幅に切り込みを入れていきます。
  3. 2.
    スライスチーズは6等分に切り、大葉は4等分に切ります。
  4. 3.
    ①を混ぜ合わせて1の間に塗り、2を挟み、オリーブオイルを全体にかけます。
  5. 4.
    オーブントースターでおよそ8分、全体に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、白ごまと一味唐辛子を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスに切り込みを入れる際は、両端に割り箸を置くと包丁を貫通させずにきれいに切れます。
トースターは機種によって焼き時間が異なります、様子を見ながら焼き時間を調整してください。また、オリーブオイルをかけて焼くので油がはねる場合がありますのでご注意ください。
モッツァレラではない一般的なスライスチーズを使用しても作れますが、塩気が強くなってしまうので、味噌の量を少なめに塗ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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コミ
2018年03月22日

信州味噌を使いました。美味しくて何度も作っています。

たべれぽ
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こめ
2018年02月09日

ずっと食べたかったので作りました!
白味噌ではなく、普通の味噌にみりんを加えて作りましたが、普通に美味しく感じました!
焼きすぎたかな?という具合がまた更によかったです!!

たべれぽ
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しろくま
2017年10月21日

子供のリクエストで作りました。大喜びです。

たべれぽ
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みの
2017年10月09日

茄子を一度レンチンしてから作りました!一回目は茄子の火の通りがいまいちだったのですが、今回はうまくできました。チーズやソースが落ちちゃうので、アルミホイルを敷いてからやると良いと思います!

たべれぽ
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宇衣
2017年10月04日

味噌やチーズが、焼いている間にあらかた流れ出してしまいぼやけた味に。挟むより、上に掛けた方が良いかも…?

たべれぽ
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Keiko Tomii
2017年09月30日

チーズが溶けて無くなりました(´◉◞⊖◟◉`)
でも、美味しそう♡良い一品になりました♡

たべれぽ
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sunny
2017年09月25日

少し細かい作業が多いですが、この見た目と味なら我慢できる作業量!美味しいです♡

たべれぽ
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ぷらんたん
2017年09月16日

手間はかかりましたが、おいしかったです!
簡単でお洒落なレシピありがとうございます😊

たべれぽ
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せつこ
2017年09月15日

切り込み入れすぎて、挟み込みが大変でした、、味噌は、ゆず味噌という甘い味噌をチーズはたまたまあったスライスモッツァレラチーズを使ってめちゃくちゃ美味しく出来ました♡ナスがあまり好きでない旦那も美味いと食べてくれました(*´ω`*)

コメント

さく
さく
大葉の買い置きがないのですが、味噌にオレガノを混ぜて代用しても大丈夫でしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オレガノとチーズの相性が良く、美味しくお召し上がりいただけますよ。
オレガノは香辛料のため、量が多すぎてしまうと香りと苦味が強くなってしまいます。お好みで分量を調整して作ってみてくださいね。
8ヶ月前
二宮史子
二宮史子
早速作りました✌️
3ヶ月前
リコピン
リコピン
レシピ通りにして、パン粉をパラパラと乗せてみました。違った美味しさでした。
6ヶ月前
まる
まる
合わせ味噌でハチミツヲ少し多目にして作りました❗茄子好きの娘がとても気に入ってます❗美味しかったです🎵
8ヶ月前
黄水仙
黄水仙
賀茂なすを薄めの三段切りにして使ってみました。美味しかったです。主人にも好評でした。
8ヶ月前
みやん
みやん
赤味噌で作る場合、量は減らした方がいいでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、赤味噌でもお作りいただけます。
分量につきましては同量で大丈夫ですが、赤味噌は白みそに比べて甘みがない為お好みでレシピの分量よりも少し多めにはちみつか砂糖を加えていただくことをおすすめします。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
ジェイソン
ジェイソン
チーズが食べれないんですが豚肉と大葉でも出来ますか?
またソースに大根おろしを使おうと思ってますがどうでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チーズがなくても美味しくいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。
味噌と大根おろしはとても良く合いそうですのでとても美味しいソースになりそうです。
ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
お菓子作り大好きマン❁
お菓子作り大好きマン❁
はちみつが苦手なのですが、代用が効くものありませんか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつは砂糖でも代用していただけます。ぜひ試してみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿も楽しみにしております。
9ヶ月前
Hiroto Aoki
Hiroto Aoki
味噌が強すぎたみたい。また、アレンジ変えてトライです。
9ヶ月前

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