えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン

「えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えびとブロッコリーは、お惣菜屋さんのサラダでも人気の組み合わせです。今回は寒い日にもおいしく食べられる、グラタンに仕上げました。最初に海老をしっかり茹でておけば、焼かずにサラダとしてでもおいしくお召し上がりいただけます。具材にもソースにも玉子がはいっているので食べ応えのあるひと品です。
調理時間:25分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 海老8尾
  • ブロッコリー200g
  • タルタルソース
  • ①ゆで卵1個
  • ①玉ねぎ1/4個
  • ①マヨネーズ大さじ5
  • ①砂糖小さじ2
  • ①酢大さじ1/2
  • ①塩小さじ1/5
  • ①こしょう少々
  • パン粉少々
  • パセリ少々

手順

  1. 1.
    ブロッコリーの茎は皮をむいて3cm幅の棒状に、上部は小房に分けます。海老は背に包丁を入れて軽く開きます。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてしっかり水を切ります。
  2. 2.
    沸騰した湯に分量外の塩を入れてブロッコリーを茹でます。同じ湯で海老を湯通しします。
  3. 3.
    タルタルソースを作ります。
  4. 4.
    ボールに茹で卵を入れてマッシャーで細かく潰します。
  5. 5.
    3の玉ネギとパセリを加え、①を加えてよく混ぜます。
  6. 6.
    5にブロッコリーと海老を加えて和えます。
  7. 7.
    耐熱皿に入れて、パン粉を振ります。
  8. 8.
    220℃のトースターで約10分、パン粉に焼き色が付くまで焼きます。
  9. 9.
    パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ネギを水にさらした後は、ソースが水っぽくならないようにしっかりと水気をきりましょう。
海老は軽く湯通しすることで、焼いた際に短時間でも火が通りやすくなります。
茹でた海老とブロッコリーも、キッチンペーパーで水分をしっかり取り除きましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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buddybyrd
2018年02月04日

キューブにカットしたアボカドにのせて食べたら超美味しかったです。リピ決定です!

コメント

あかね
あかね
エビを、他の食材に変えても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
エビはイカや鶏肉などお好みで代えていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
Fusako  Miyahara
Fusako Miyahara
甘めの優しいお味でした!簡単に作れて、見栄えもよし!美味しかったです!
2年前
kurashiru
kurashiru
とっても褒めていただきありがとうございます( ^ ^ )/
2年前
ゆ う
ゆ う
家族でペロッと食べちゃいました!とても美味しかったです!
2年前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます!喜んでいただけて嬉しいです♪
2年前

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