えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン レシピ・作り方
「えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
えびとブロッコリーは、お惣菜屋さんのサラダでも人気の組み合わせです。今回は寒い日にもおいしく食べられる、グラタンに仕上げました。最初に海老をしっかり茹でておけば、焼かずにサラダとしてでもおいしくお召し上がりいただけます。具材にもソースにも玉子がはいっているので食べ応えのあるひと品です。
調理時間:25分
費用目安:600円前後


材料(2人前)
作り方
- 1. ブロッコリーの茎は皮をむいて3cm幅の棒状に、上部は小房に分けます。海老は背に包丁を入れて軽く開きます。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてしっかり水を切ります。
- 2. 沸騰した湯に分量外の塩を入れてブロッコリーを茹でます。同じ湯で海老を湯通しします。
- 3. タルタルソースを作ります。
- 4. ボールに茹で卵を入れてマッシャーで細かく潰します。
- 5. 3の玉ネギとパセリを加え、(A)を加えてよく混ぜます。
- 6. 5にブロッコリーと海老を加えて和えます。
- 7. 耐熱皿に入れて、パン粉を振ります。
- 8. 220℃のトースターで約10分、パン粉に焼き色が付くまで焼きます。
- 9. パセリを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
玉ネギを水にさらした後は、ソースが水っぽくならないようにしっかりと水気をきりましょう。 海老は軽く湯通しすることで、焼いた際に短時間でも火が通りやすくなります。 茹でた海老とブロッコリーも、キッチンペーパーで水分をしっかり取り除きましょう。
たべれぽ
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