えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ブロッコリーの茎は皮をむいて3ｃｍ幅の棒状に、上部は小房に分けます。海老は背に包丁を入れて軽く開きます。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてしっかり水を切ります。
2. 2. 沸騰した湯に分量外の塩を入れてブロッコリーを茹でます。同じ湯で海老を湯通しします。
3. 3. タルタルソースを作ります。
4. 4. ボールに茹で卵を入れてマッシャーで細かく潰します。
5. 5. 3の玉ネギとパセリを加え、(A)を加えてよく混ぜます。
6. 6. 5にブロッコリーと海老を加えて和えます。
7. 7. 耐熱皿に入れて、パン粉を振ります。
8. 8. 220℃のトースターで約10分、パン粉に焼き色が付くまで焼きます。
9. 9. パセリを振って完成です。