えびとブロッコリーのこんがりタルタルグラタン

手順

1. 1.
   ブロッコリーの茎は皮をむいて3ｃｍ幅の棒状に、上部は小房に分けます。海老は背に包丁を入れて軽く開きます。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてしっかり水を切ります。
2. 2.
   沸騰した湯に分量外の塩を入れてブロッコリーを茹でます。同じ湯で海老を湯通しします。
3. 3.
   タルタルソースを作ります。
4. 4.
   ボールに茹で卵を入れてマッシャーで細かく潰します。
5. 5.
   3の玉ネギとパセリを加え、①を加えてよく混ぜます。
6. 6.
   5にブロッコリーと海老を加えて和えます。
7. 7.
   耐熱皿に入れて、パン粉を振ります。
8. 8.
   220℃のトースターで約10分、パン粉に焼き色が付くまで焼きます。
9. 9.
   パセリを振って完成です。