チキンとフレッシュトマトのエスニックスープ レシピ・作り方

「チキンとフレッシュトマトのエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉のジューシーな旨味がたっぷり味わえる、エスニックなスープのレシピです。フォーなどのお好きな麺を入れて食べるのもオススメです。フレッシュなトマトもゴロっと入って、食べ応え抜群、だけど優しい塩味のスープです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • トマト1/2個
  • ニンニク1/2片
  • 600ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①ナンプラー小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • レモン (輪切り)1枚
  • パクチー適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニクと紫玉ねぎは皮を剥いておきます。パクチーは1cm幅に刻んでおきます。
  2. 1.
    ニンニクと紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    トマトはヘタを切り落とし、くし切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋に水と①を入れ、強火にかけ、沸騰したら1と3を入れて中火にし、アクを取りながら5分程煮込みます。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通ったら、2を加えてさらに3分煮込み、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り、レモンとパクチーを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は、鶏むね肉やささみなど、お好きなお肉でも代用可能です。
パクチーはお好みでご使用ください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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