チキンとフレッシュトマトのエスニックスープ レシピ・作り方

「チキンとフレッシュトマトのエスニックスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉のジューシーな旨味がたっぷり味わえる、エスニックなスープのレシピです。フォーなどのお好きな麺を入れて食べるのもオススメです。フレッシュなトマトもゴロっと入って、食べ応え抜群、だけど優しい塩味のスープです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • トマト 1/2個
  • ニンニク 1/2片
  • 600ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • レモン (輪切り) 1枚
  • パクチー 適量

作り方

  1. 準備. ニンニクと紫玉ねぎは皮を剥いておきます。パクチーは1cm幅に刻んでおきます。
  2. 1. ニンニクと紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. トマトはヘタを切り落とし、くし切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 鍋に水と①を入れ、強火にかけ、沸騰したら1と3を入れて中火にし、アクを取りながら5分程煮込みます。
  6. 5. 鶏もも肉に火が通ったら、2を加えてさらに3分煮込み、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り、レモンとパクチーを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は、鶏むね肉やささみなど、お好きなお肉でも代用可能です。 パクチーはお好みでご使用ください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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