簡単で美味しい!鶏肉ときのこのチーズクリーム煮 レシピ・作り方

「簡単で美味しい!鶏肉ときのこのチーズクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパン1つでできて簡単なのにごちそう風、クリーム味は、子供も大人もみんな大好きなので、家族の記念日にも、ぜひ作ってみてください。 おもてなしや、クリスマスのメニューにも素敵なメインディッシュになります
調理時間:30分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • ニンニク1片
  • しめじ1/2パック
  • 舞茸1/2パック
  • ほうれん草2株
  • 小麦粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 白ワイン大さじ2
  • 生クリーム200ml
  • 粉チーズ大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    しめじ、マイタケはほぐします。ほうれん草は3cmに切り、ニンニクとパセリはみじん切りにします。
  2. 2.
    鶏肉は一口大に切り、塩こしょう、小麦粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンに油、ニンニクを入れて弱火で香りを出し、2の鶏肉を入れて中火にし、焼いていきます。
  4. 4.
    片面がキレイな焼き色が付いたら裏返し、キノコを入れてサッと炒めて、白ワインをまわしかけ、コンソメを入れてフライパンの底にくっついたうま味をこそげながらかき混ぜます。
  5. 5.
    フタをし、沸騰したら弱火で3分蒸し焼きにします。
  6. 6.
    生クリーム、粉チーズ、ほうれん草を加えて、ほうれん草に火が通ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉は、あとで蒸し煮にするので、キレイな焼き色が付いたら中まで火が通ってなくても他の食材を入れていって大丈夫です。
生クリームは沸騰させ続けると風味が落ちるので、沸騰したらなるべく早く火を止めましょう。

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