ピーマンと油揚げのオイスター炒め レシピ・作り方

「ピーマンと油揚げのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オイスターソースとしょうゆの簡単な炒め物のレシピです。油揚げを大胆に切ってカリカリに焼くことで、簡単なのに食感が楽しめるレシピになっています。切って炒めるだけなので、簡単にお作りいただけます。 ごはんのすすむ味で、お弁当のおかずにも美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:10分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン100g
  • 油揚げ1枚
  • 調味料
  • 料理酒小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 白いりごま (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げに熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
  2. 1.
    ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ピーマンのヘタを切り落とし、縦半分に切り、種を取ります。横1cm幅に切ります。
  4. 3.
    油揚げを横1cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱します。3を入れ、焼き色がつくまで両面を焼きます。
  6. 5.
    2と1を入れ、中火で3分程度、味が馴染むまで炒めます。お皿に盛り付け、白いりごまをふり、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
油揚げを油抜きすることによって、油分や臭みを抑えることができます。

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