小松菜とじゃがいものポタージュ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. じゃがいもは半分に切り、5mm幅に切ります。
4. 3. 玉ねぎは薄切りにします。
5. 4. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
6. 5. 鍋を中火で熱して有塩バターを溶かし、3、4を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら2、1を加えてさらに炒めます。
7. 6. 全体がなじんだら水を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで蓋をして5分ほど中火で煮ます。
8. 7. 中火のまま(A)を加え、なじむまで混ぜ合わせたら火から下ろします。粗熱を取り、ミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
9. 8. 鍋に7、牛乳を入れて中火で加熱します。沸騰直前まで温めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。