小松菜とじゃがいものポタージュ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
• 1小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 2じゃがいもは半分に切り、5mm幅に切ります。
• 3玉ねぎは薄切りにします。
• 4薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 5鍋を中火で熱して有塩バターを溶かし、3、4を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら2、1を加えてさらに炒めます。
• 6全体がなじんだら水を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで蓋をして5分ほど中火で煮ます。
• 7中火のまま(A)を加え、なじむまで混ぜ合わせたら火から下ろします。粗熱を取り、ミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
• 8鍋に7、牛乳を入れて中火で加熱します。沸騰直前まで温めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。