塩レモンでサッパリ春雨炒め  レシピ・作り方

「塩レモンでサッパリ春雨炒め 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日に、いつもと違うさっぱりとした春雨炒めはいかがですか。ツルッと食べられる春雨を、夏にピッタリなさっぱりとした塩レモンの味付けにしてみました。レモンの酸味で食が進みます。簡単なので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 春雨50g
  • お湯 (春雨を茹でる用)適量
  • 鶏ひき肉100g
  • 小ねぎ (小口切り)2本
  • 生姜10g
  • サラダ油小さじ1
  • ①水200ml
  • ①塩小さじ1
  • ①和風だし小さじ1
  • ①レモン汁大さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    生姜はみじん切りにします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記時間より30秒早く茹で、湯を切っておきます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、生姜を入れて炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒めます。
  4. 4.
    鶏ひき肉に火が通ってきたら、①を加え、ひと煮立ちしたら春雨を加えて炒めます。
  5. 5.
    最後に水溶き片栗粉を回しかけ、とろみをつけ皿に盛り付けます。小ねぎをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見て、お好みで調整して下さい。酸味が物足りない方は、春雨食べる時にレモン汁を足して味を調整してください。春雨は茹ですぎると食感が悪くなるので、気をつけてください。

たべれぽ

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