一口サイズのさくさくライスコロッケ レシピ・作り方

「一口サイズのさくさくライスコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一口サイズのお手軽サクサクライスコロッケです。 ミートソースとチーズが香って、お子様も大好きな味に仕上げました。 見た目もコロンとしていて可愛いので、パーティーなどのおもてなし料理にも喜ばれること間違い無しです!

調理時間:30分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • 冷やごはん 2杯
  • ①バター 大さじ1
  • ①パルメザンチーズ 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①こしょう 少々
  • ①卵 1/2個
  • ①ミートソース 大さじ2
  • キャンディーチーズ 7~10個
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • ②パン粉 適量
  • ②パセリ 少々
  • ②粉チーズ 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. 冷やごはんは耐熱容器に入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で約2分加熱します。温かいうちに①を加え混ぜます。
  2. 2. 「サランラップ」を広げ、その上に1のごはんの1/8量をのせ、キャンディーチーズを中心にしてボール状に丸めます。(8個分)
  3. 3. 「ジップロックコンテナー(正方形700ml)」3個それぞれに小麦粉、とき卵、②を混ぜ合わせたパン粉を入れ、2の「サランラップ」をはがして、小麦粉、とき卵、パン粉の順にまぶしつけます。
  4. 4. 180℃に熱した油できつね色になるまで揚げます。火を止めた油でパセリもカラッと揚げ、ライスコロッケに刺して器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは、出来るだけ中心になるように置いて下さい。 そうすることで、揚げている際にチーズが漏れてくることがありません。 ラップを使うとご飯が丸くまとめやすくなります。 パン粉とチーズは満遍なく混ざるように、しっかりと振って混ぜ合わせて下さい。

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