おもしろ食感!レンコンと豚ひき肉で和風キーマカレー レシピ・作り方

「おもしろ食感!レンコンと豚ひき肉で和風キーマカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

歯ごたえのあるレンコンがたくさん入った豚ひき肉のキーマカレーです。市販のカレールーを使っていますが、顆粒だし、醤油、みりんも加えてちょっぴり和風の味付けにしてみました。具が小さいので煮込み時間がかからず、パパっとできます。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 150g
  • レンコン 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • サラダ油 大さじ1
  • 350ml
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • カレールー 55g
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • ごはん 2膳
  • ゆで卵 1個

作り方

  1. 1. レンコンは1cm角に切って、水に放してアク抜きをします。
  2. 2. 玉ねぎは1cm角に、ニンジンは5mm角に切ります。
  3. 3. フライパンにサラダ油を温め、水を切った1と2をよく炒めます。
  4. 4. 玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えてさらに炒めます。
  5. 5. 肉の色が変わったら水と顆粒だしを加えて強火で煮立て、中火で5分ほど煮込みます。
  6. 6. 一旦火を止めて、市販のカレールーを加えてよく溶きます。
  7. 7. 弱火でとろみが付くまで煮込み、仕上げに醤油とみりんを加えたらできあがりです。お皿にごはんを盛ってカレーをかけ、お好みでゆで卵を飾ってください。

料理のコツ・ポイント

カレールー(カレーフレークでももちろんOKです)と水の分量については、ご家庭でお使いの商品に書かれている量を参考に調整してください。大根を1cm角に切って加えても美味しいですよ。豚肉のほか、鶏肉や牛肉も合います。

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