バインミー風 ランチョンミートのトルティーヤロール レシピ・作り方

「バインミー風 ランチョンミートのトルティーヤロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーでボリューミーなランチョンミートとパクチーが好相性!アジアンテイストに仕上げた、さわやかな風味のなますと一緒にトルティーヤで包み、ベトナムのバインミー風にしました。野菜も摂れて嬉しい一品です。片手で食べやすいサイズなので、お弁当にもどうぞ!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(4本分)

  • トルティーヤ生地4枚
  • スパム200g
  • 黒こしょう小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • にんじん50g
  • 大根50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (玉ねぎさらす用)適量
  • 塩 (塩もみ用)ひとつまみ
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • パクチー20g

作り方

  1. 準備.
    パクチーは水洗いし、よく水気を切ったら、硬い茎部分を切り落としておきます。 にんじんと大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    なますを作ります。玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらします。
  3. 2.
    にんじんと大根は細切りにしてボウルに入れます。よく水気を切った1と塩を加えて塩もみをし、5分ほどおきます。
  4. 3.
    別のボウルに①を入れ混ぜたら、よく水気を切った2を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    スパムは縦に四等分に切り、全面に黒こしょうをふりかけます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いたら4を入れ、全体にこんがりと焼き色が付くまで焼いて取り出します。
  7. 6.
    トルティーヤをレンジでパッケージの記載通りに温め、4、3、パクチーをトルティーヤの左手前寄りに乗せます。
  8. 7.
    トルティーヤの手前から具材を包むように折って巻き、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は直径18cmの市販のトルティーヤを使用しました。
スパムは味がしっかりしているので、黒こしょうのみで下味をつけます。
パクチーはお好みで量を調整してください。
手順6で、具材を左手前寄りに置き、右側の余白部分を折り込むようにすると、具材がこぼれにくくなります。

たべれぽ

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