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茄子と豚バラ肉の甘辛丼　レシピ・作り方

「茄子と豚バラ肉の甘辛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.55
(12)

ナスと豚バラ肉を甘辛タレで焼いた、ごはんが進むどんぶりのご紹介です。豚バラ肉の油がナスに染み込んで、とろっと美味しく仕上がります。甘辛タレはごはんに合う食べやすい味つけになってます。簡単に出来てとっても美味しいので是非お試し下さいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ナスのヘタは取り除いておきます。大葉の軸は切っておきます。
  2. 1 ナスは斜め薄切りにし、5分程水にさらします。水気をよく切ります。
  3. 2 大葉は千切りにします。
  4. 3 豚バラ肉は3cm幅に切り、両面に塩こしょうを振ります。
  5. 4 ボウルに甘辛タレを入れてよく混ぜます。
  6. 5 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れて1、3を焼き目がつくまで焼きます。
  7. 6 焼き目がついたら、甘辛タレを入れてよく絡めます。
  8. 7 器にごはんを入れて2を散らします。その上に5、半熟卵を盛り付け小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉は焼きすぎると固くなるので注意して下さい。半熟卵はお好みで、温泉たまごや煮卵にしても美味しく頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
12人の平均満足度
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2023.8.1
豚こま火が通ったら取り出し （ナスはそのまま） 調味料入れてお肉戻して 絡めたのですごく柔らかい◎ 冷蔵庫から出した卵30分常温 500W20秒x２回＋10秒 温玉難しい…少し固まる 甘辛くて大葉も入るとさっぱり 美味しかったです♡ 一味or七味入れても合う
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
おかめ
おかめ
2021.4.14
甘辛でごはんによく合い美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2018.8.22
めちゃめちゃ旨い‼️　甘辛タレと大葉のさわやかさが絶妙。トロリと卵の黄身がタレと絡まって、ご飯進みます🎵　これはリピです😋
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
アボカド
アボカド
2023.7.30
美味しかった✨
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2021.1.13
大葉がさっぱりアクセントになっていて美味しかったです。 小ねぎ忘れました。
たべれぽの写真
naaaa
naaaa
2018.12.19
豚バラ少し多めだったので調味料も増やしました！ 鳥もも肉とかで作ってもよかったかも、、
たべれぽの写真
めー
めー
2018.10.21
美味しくできました。
たべれぽの写真
のあ
のあ
2018.9.1
紫蘇が効いててさっぱり食べられました☆
たべれぽの写真
*juriet*
*juriet*
2018.7.18
豚バラがなくてスライス肉でしたが、めっちゃ美味しいかったです！リピ決定～٩(๑>∀<๑)۶
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか？

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

質問

リョーさん
リョーさん
コチュジャンの代わりは何かありますか？
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは特有の風味をもち、こちらのレシピの味の決め手となる調味料のため代用することは難しいです。コチュジャンの甘辛い風味が食欲をそそる一品に仕上がりますので、材料をそろえて試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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