茄子と豚バラ肉の甘辛丼 レシピ・作り方

「茄子と豚バラ肉の甘辛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚バラ肉を甘辛タレで焼いた、ごはんが進むどんぶりのご紹介です。豚バラ肉の油がナスに染み込んで、とろっと美味しく仕上がります。甘辛タレは大人から子供まで食べやすい味つけになってます。簡単に出来てとっても美味しいので是非お試し下さいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • ナス 1本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 豚バラ肉 80g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 甘辛タレ
  • 料理酒 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 大葉 4枚
  • 半熟卵 1個
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ナスのヘタは取り除いておきます。大葉の軸は切っておきます。
  2. 1. ナスは斜め薄切りにし、5分程水にさらします。水気をよく切ります。
  3. 2. 大葉は千切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切り、両面に塩こしょうを振ります。
  5. 4. ボウルに甘辛タレを入れてよく混ぜます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れて1、3を焼き目がつくまで焼きます。
  7. 6. 焼き目がついたら、甘辛タレを入れてよく絡めます。
  8. 7. 器にごはんを入れて2を散らします。その上に5、半熟卵を盛り付け小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は焼きすぎると固くなるので注意して下さい。半熟卵はお好みで、温泉たまごや煮卵にしても美味しく頂けます。

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