茄子と豚バラ肉の甘辛丼 レシピ・作り方

「茄子と豚バラ肉の甘辛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚バラ肉を甘辛タレで焼いた、ごはんが進むどんぶりのご紹介です。豚バラ肉の油がナスに染み込んで、とろっと美味しく仕上がります。甘辛タレは大人から子供まで食べやすい味つけになってます。簡単に出来てとっても美味しいので是非お試し下さいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • ナス1本
  • 水 (さらす用)適量
  • 豚バラ肉80g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 甘辛タレ
  • 料理酒大さじ2
  • コチュジャン大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 大葉4枚
  • 半熟卵1個
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスのヘタは取り除いておきます。大葉の軸は切っておきます。
  2. 1.
    ナスは斜め薄切りにし、5分程水にさらします。水気をよく切ります。
  3. 2.
    大葉は千切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切り、両面に塩こしょうを振ります。
  5. 4.
    ボウルに甘辛タレを入れてよく混ぜます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れて1、3を焼き目がつくまで焼きます。
  7. 6.
    焼き目がついたら、甘辛タレを入れてよく絡めます。
  8. 7.
    器にごはんを入れて2を散らします。その上に5、半熟卵を盛り付け小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は焼きすぎると固くなるので注意して下さい。半熟卵はお好みで、温泉たまごや煮卵にしても美味しく頂けます。

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