爽やかかぼすと豆腐のチーズケーキ レシピ・作り方

「爽やかかぼすと豆腐のチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかでさっぱりとした酸味が味わえるカボスの果汁をたっぷり使ったチーズケーキです。レモンとはまた違った風味で美味しいですよ。豆腐を入れてさらにさっぱり感アップ。手作りして、女子会に持って行ってみてはいかがですか?
調理時間:70分
費用目安:400円前後
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材料(1台分(直径15.5cm))

  • クリームチーズ200g
  • 絹ごし豆腐100g
  • 砂糖60g
  • 溶き卵2個
  • 生クリーム100ml
  • かぼす果汁大さじ2
  • 薄力粉30g
  • 仕上げ
  • 粉糖適量
  • かぼす (皮の千切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ・クリームチーズを常温に戻しておきます。 ・型にクッキングシートを敷いておきます。 ・オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜます。
  3. 2.
    絹ごし豆腐、溶き卵、生クリーム、かぼすの果汁、薄力粉の順に入れて、その都度混ぜ合わせます。
  4. 3.
    型に流し入れ、180℃のオーブンで40〜50分火が通るまで焼きます。
  5. 4.
    冷めたら型から取り出し、仕上げの粉糖、かぼすの皮を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
・かぼすの皮はワックスのついていない無農薬のものを使用しています。
・豆腐は水切りをせずに使用しています。

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