きのこトマトソースのひき肉オムライス　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 3 ボウルに卵を割り入れ、牛乳を入れて溶きほぐします。
4. 4 きのこトマトソースを作ります。耐熱ボウルに(A)、2を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱し、混ぜ合わせます。
5. 5 ひき肉ライスを作ります。フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1、牛豚合びき肉を入れて火が通るまで炒めます。
6. 6 ごはん、(B)を入れて中火で炒め、全体がなじんだら火を止めて取り出します。
7. 7 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、中火で熱します。オリーブオイルをひき、3を流し入れます。
8. 8 中火のまま全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
9. 9 お皿に6を盛り付けて形を整え、8をのせ、4をかけ、パセリを添えて完成です。