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エビとアボカドのグリーンカレー

「エビとアボカドのグリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子の辛さと、ココナッツミルクの甘みが、エビとアボカドにとてもよく合います。 グリーンカレーペーストを使えば、短時間でとても簡単に作ることが出来るので、忙しい時などにぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(4人前)

  • 具材
  • エビ100g
  • アボカド1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • グリーンカレーペースト50g
  • 150ml
  • ココナッツミルク400ml
  • 砂糖大さじ1/2
  • ナンプラー小さじ1
  • トッピング
  • パクチー適量
  • クコの実適量

手順

  1. 1.
    アボカドと赤パプリカは食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    鍋に水とグリーンカレーペーストを入れて溶かしたら、ココナッツミルクを加えて一煮立ちさせます。
  3. 3.
    エビと1を入れます。
  4. 4.
    砂糖とナンプラーで味を調えたら完成です。
  5. 5.
    お皿に盛り付けたら、お好みでパクチーやクコの実を入れて下さい。

料理のコツ・ポイント

エビはお好みのもので大丈夫です。
ナンプラーがない場合は、入れなくても大丈夫です。
エビの代わりに鶏肉でも美味しく作れます。
パクチーは煮込んでしまうとクタクタになってしまうので、盛り付けの時に入れて下さい。

たべれぽ

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