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レシピを分かりやすくご紹介!

エビとアボカドのグリーンカレー

「エビとアボカドのグリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子の辛さと、ココナッツミルクの甘みが、エビとアボカドにとてもよく合います。 グリーンカレーペーストを使えば、短時間でとても簡単に作ることが出来るので、忙しい時などにぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 4人前
----- 具材 -----
エビ            100g
アボカド          1/2個
赤パプリカ         1/2個

グリーンカレーペースト   50g
水             150ml
ココナッツミルク      400ml
砂糖            大さじ1/2
ナンプラー         小さじ1

----- トッピング -----
パクチー          適量
クコの実          適量

【手順】
1. アボカドと赤パプリカは食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋に水とグリーンカレーペーストを入れて溶かしたら、ココナッツミルクを加えて一煮立ちさせます。
3. エビと1を入れます。
4. 砂糖とナンプラーで味を調えたら完成です。
5. お皿に盛り付けたら、お好みでパクチーやクコの実を入れて下さい。

料理のコツ・ポイント

エビはお好みのもので大丈夫です。
ナンプラーがない場合は、入れなくても大丈夫です。
エビの代わりに鶏肉でも美味しく作れます。
パクチーは煮込んでしまうとクタクタになってしまうので、盛り付けの時に入れて下さい。

たべれぽ

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