ドライトマトとカボチャのポタージュ レシピ・作り方

「ドライトマトとカボチャのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ドライトマトとかぼちゃのポタージュのご紹介です。甘酸っぱいドライトマトのうま味たっぷりの出汁とかぼちゃ、にんじん、玉ねぎの甘さと生クリームがとてもよく合い、おいしいポタージュですよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 200g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 50g
  • ドライトマト 20g
  • お湯 (70℃・戻す用) 100ml
  • 200ml
  • 生クリーム 100ml
  • 塩こしょう 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トッピング
  • バジル (生) 2枚
  • 生クリーム 大さじ1
  • 粉チーズ 小さじ2

作り方

  1. 準備. かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. かぼちゃは2cm角に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3. ボウルにドライトマトを入れてお湯を注ぎ、10分浸して戻し、1cm角に切ります。戻し汁は取り分けます。
  5. 4. 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、2、塩こしょうを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら1を入れ、中火のまま炒めます。
  6. 5. かぼちゃに油が回ったら3のドライトマトと戻し汁、水を入れて中火のまま蓋をして20分程煮込み、かぼちゃが柔らかくなったら生クリームを入れて沸騰直前で火から下ろします。
  7. 6. ミキサーに入れ滑らかになるまで撹拌します。
  8. 7. 器に盛り付けてトッピングの材料をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。濃厚なポタージュなのでお好みで水や牛乳、豆乳で濃度を調整してください。

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