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夏の新定番!パクチー香るジャージャーそうめん

「夏の新定番!パクチー香るジャージャーそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い時期はおそうめんが頻繁に食卓に並ぶようになりますが、バリエーションに困ったらこちらのレシピがオススメです! パクチーの爽やかな香りとピリ辛の肉みそが食欲をそそります。 アジアンな雰囲気のアレンジそうめん。ぜひ作ってみてください。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 1人前
そうめん         100g
きゅうり         1/2本
長ねぎ          1/2本
パクチー         適量
牛豚合びき肉       100g
①すりおろしニンニク   適量
①すりおろし生姜     適量
ごま油          大さじ1/2

----- 調味たれ -----
甜麺醤          大さじ2
豆板醤          小さじ1/2
中華スープの素      小さじ1
砂糖           小さじ1
しょうゆ         小さじ1
片栗粉          小さじ1
水            100ml

【手順】
1. パクチーは2cm幅に切ります。
きゅうりは細切りにし、長ねぎは10cmほどを白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。
2. 調味たれの材料をボウルで合わせておきます。
3. フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら①を炒めます。
4. 3の香りが立ってきたら、中火のままみじん切りにした長ねぎと合びき肉を炒めます。火が通ったら2を入れて、とろみが出るまで混ぜ合わせ火からおろします。
5. そうめんを規定の時間茹で、冷水で洗い、よく水を切ります。
6. 器に盛った5の上にきゅうりを乗せ、4をかけ、白髪ねぎとパクチーをトッピングしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みで温泉卵やゆで卵、糸唐辛子などをトッピングしても美味しいです。
辛い方がお好みの方は豆板醤の量を増やしてください。

たべれぽ

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