夏の新定番!パクチー香るジャージャーそうめん レシピ・作り方

「夏の新定番!パクチー香るジャージャーそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い時期はおそうめんが頻繁に食卓に並ぶようになりますが、バリエーションに困ったらこちらのレシピがオススメです! パクチーの爽やかな香りとピリ辛の肉みそが食欲をそそります。 アジアンな雰囲気のアレンジそうめん。ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • そうめん100g
  • きゅうり1/2本
  • 長ねぎ1/2本
  • パクチー適量
  • 牛豚合びき肉100g
  • ①すりおろしニンニク適量
  • ①すりおろし生姜適量
  • ごま油大さじ1/2
  • 調味たれ
  • 甜麺醤大さじ2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 中華スープの素小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 100ml

作り方

  1. 1.
    パクチーは2cm幅に切ります。 きゅうりは細切りにし、長ねぎは10cmほどを白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。
  2. 2.
    調味たれの材料をボウルで合わせておきます。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら①を炒めます。
  4. 4.
    3の香りが立ってきたら、中火のままみじん切りにした長ねぎと合びき肉を炒めます。火が通ったら2を入れて、とろみが出るまで混ぜ合わせ火からおろします。
  5. 5.
    そうめんを規定の時間茹で、冷水で洗い、よく水を切ります。
  6. 6.
    器に盛った5の上にきゅうりを乗せ、4をかけ、白髪ねぎとパクチーをトッピングしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みで温泉卵やゆで卵、糸唐辛子などをトッピングしても美味しいです。
辛い方がお好みの方は豆板醤の量を増やしてください。

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