再現ドラマ飯!ヤンソンさんの誘惑 レシピ・作り方

「再現ドラマ飯!ヤンソンさんの誘惑」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもとアンチョビを重ねてグラタン仕立てにしたスウェーデンの伝統料理「ヤンソンさんの誘惑」のご紹介です。相性の良いじゃがいもとアンチョビが濃厚でクリーミーソースに包まれるという贅沢な一品です。ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ①薄力粉 大さじ1
  • 玉ねぎ 200g
  • 有塩バター (炒める用) 10g
  • アンチョビフィレ 5枚
  • 生クリーム 50ml
  • 牛乳 100ml
  • 有塩バター (のせる用) 10g
  • 粉チーズ 大さじ3
  • パン粉 大さじ2
  • 溶かし有塩バター (塗る用) 5g

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 のせる用の有塩バターは5mm角に切っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. じゃがいもは千切りにします。
  4. 3. アンチョビフィレは粗みじん切りにします。
  5. 4. 2を5分程水にさらします。キッチンペーパーに挟んで水気を取り、①をまぶします。
  6. 5. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし1を入れます、半透明になるまで炒めたら火から下ろします。
  7. 6. 生クリームと牛乳を鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前で火からおろします。
  8. 7. 溶かし有塩バターをハケでグラタン皿に塗ります。1/3量の4、半量の5、3を入れます。同様にもう一度くりかえし、一番上に残りの4をのせます。
  9. 8. 6をかけて有塩バターを散らし、粉チーズ、パン粉をふりかけます。
  10. 9. 天板にのせ、180℃のオーブンで30分ほど焼きます。じゃがいもが柔らかくなって、焼き色がついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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