カブの葉大量消費 グリーンポタージュ レシピ・作り方
「カブの葉大量消費 グリーンポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
残りがちなカブの葉が、オシャレなグリーンポタージュに大変身! 残ってしまうカブの葉を主役にしてみました。 カブは煮物にしたり、汁物にしたりと使用することが多くても、カブの葉の処理に困ったことはありませんか? このレシピなら大量に美味しく使いきることができます。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- カブの葉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 薄切りハーフベーコン (計50g) 4枚
- 塩こしょう ひとつまみ
- (A)水 200ml
- (A)固形ブイヨン 2個
- 牛乳 100ml
- 有塩バター 10g
- パルメザンチーズ (トッピング) 少々
作り方
- 準備. 玉ねぎの皮を剥いておきます。
- 1. カブの葉を5cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
- 2. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 3. フライパンを中火に熱し、バターを入れて2を炒め、一度取り出しておきます。
- 4. 同じフライパンで中火のまま1を塩こしょうで炒め、しんなりしてきたら(A)を加えて具材が柔らかくなるまで10分程煮込みます。
- 5. 4の粗熱を取り、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。
- 6. 鍋に5を入れ、牛乳と3を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 7. 器に盛り、パルメザンチーズをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 固形ブイヨンを使うことで、旨味を効かせ、カブの葉の青臭さを和らげます。
たべれぽ
4.5
4.5
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