カブの葉大量消費 グリーンポタージュ レシピ・作り方

「カブの葉大量消費 グリーンポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残りがちなカブの葉が、オシャレなグリーンポタージュに大変身! 残ってしまうカブの葉を主役にしてみました。 カブは煮物にしたり、汁物にしたりと使用することが多くても、カブの葉の処理に困ったことはありませんか? このレシピなら大量に美味しく使いきることができます。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • カブの葉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン50g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • ①水200ml
  • ①固形ブイヨン2個
  • 牛乳100ml
  • 有塩バター10g
  • パルメザンチーズ (トッピング)少々

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    カブの葉を5cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、バターを入れて2を炒め、一度取り出しておきます。
  5. 4.
    同じフライパンで中火のまま1を塩こしょうで炒め、しんなりしてきたら①を加えて具材が柔らかくなるまで10分程煮込みます。
  6. 5.
    4の粗熱を取り、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。
  7. 6.
    鍋に5を入れ、牛乳と3を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り、パルメザンチーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
固形ブイヨンを使うことで、旨味を効かせ、カブの葉の青臭さを和らげます。

たべれぽ

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コメント

けい
けい
コンソメでも出来ますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
固形ブイヨンの代わりにコンソメを使用しても美味しくお作りいただけます。ぜひご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
5日前

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