ズッキーニのくるくるピンチョス レシピ・作り方

「ズッキーニのくるくるピンチョス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすやベーコンを、焼いたズッキーニでくるくる巻いた、簡単で見た目もかわいいピンチョスです。すべてフライパンで焼いているので、柔らかくジューシーに仕上がっています。おもてなしやパーティーの前菜としていかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • オリーブオイル小さじ1
  • ナス1本
  • 赤パプリカ1/4個
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • ベーコン (厚切り)120g
  • ブラックオリーブ (種無し)6粒
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    ズッキーニ、ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ズッキーニはスライサーで2ヶ所縦に皮を剥き、縦に6等分に切ります。
  3. 2.
    なすは1cm幅の輪切りにします。赤パプリカは一口大に切ります。
  4. 3.
    ベーコンは3cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を入れ両面焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
  6. 5.
    中火で熱した同じフライパンにオリーブオイルを入れ、2、塩を入れ両面焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
  7. 6.
    中火で熱した同じフライパンに3を入れ両面焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
  8. 7.
    4に6、5のナス、5の赤パプリカを順に乗せて巻き、ブラックオリーブを乗せて爪楊枝を刺します。器に盛り、黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

両側のズッキーニの皮を少し剥くことで、柔らかく、見た目良く仕上がります。
塩加減はお好みで調整して下さい。

たべれぽ

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