ナスと豚ひきの辛みそ炒め レシピ・作り方

「ナスと豚ひきの辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茄子と豚肉の黄金コンビ!今回はピリ辛の中華風味噌炒めです。にんにく、しょうが、ごま油、豆板醤のパンチのある味付けに、とろとろの茄子の食感、肉のジューシーな旨味がマッチしていくらでも食べられてしまいます!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • ニラ5本
  • 長ねぎ1/4本
  • ごま油適量
  • ①生姜10g
  • ①ニンニク1片
  • ①豆板醤小さじ1
  • 豚ひき肉100g
  • 味付け
  • ②酒大さじ1
  • ②オイスターソース小さじ2
  • ②味噌大さじ1/2
  • ②創味シャンタン小さじ1
  • 仕上げ
  • 長ねぎ適量
  • 山椒適量
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    具材の下処理をします。ナスは食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ②を合わせておきます。
  3. 3.
    熱したフライパンにごま油をひいたら、①と玉ねぎを順に加え、炒めながら香りを出します。
  4. 4.
    豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    そこにナスとニラを加え、よく炒め合わせます。
  6. 6.
    最後に②を加えて全体によく絡ませたら完成です。

料理のコツ・ポイント

温かい状態でも美味しいですが、冷やして食べても美味しいです!冷たいうどんや、茹でて氷水で締めた中華麺の上に乗せても相性がいいですよ!大人は唐辛子やラー油を加えて、辛〜くして召し上がれ!是非、お試しください。

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