新じゃがいもとスモークサーモンのハッシュポテト風 レシピ・作り方

「新じゃがいもとスモークサーモンのハッシュポテト風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外はサクサク!中はホクホク!新じゃがいもとスモークサーモンのハッシュポテトはいかがでしょうか。 旬の新じゃがいもに、塩気のあるスモークサーモンとチーズを加えて、一口サイズに可愛く仕上げました。 お弁当やお酒のおつまみにぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも300g
  • 大さじ1
  • プロセスチーズ50g
  • スモークサーモン50g
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • ①塩ひとつまみ
  • 片栗粉 (成形用)大さじ1
  • 揚げ油適量
  • ローズマリー (生・飾り)適量
  • ケチャップ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは皮を剥き、芽がある場合は取り除いておきます。
  2. 1.
    プロセスチーズは5mm角の角切りにします。
  3. 2.
    新じゃがいもは細切りにします。
  4. 3.
    スモークサーモンは細かく刻みます。
  5. 4.
    耐熱ボウルに2と水を入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分程、新じゃがいもに火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    4を熱いうちにマッシャーで軽く潰し、3と①を加えて混ぜ合わせます。手に片栗粉を付け、1を包みながら小さな俵型に成形します。
  7. 6.
    鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで揚げます。お皿に盛り付けて完成です。ケチャップを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
新じゃがいもはデンプンが流れ落ちないように、切った後は洗わないでください。
チーズが中から漏れないように、成形する際は隙間なく包んでください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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