白菜たっぷり 卵でとじるアレンジ中華丼 レシピ・作り方

「白菜たっぷり 卵でとじるアレンジ中華丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの中華丼に飽きたらぜひこちら! 卵でとじるだけでちょっと豪華で、気分も変わりますね。 市販のレトルト中華丼の餡もこのひと手間で手作り感とボリュームもアップします。 野菜もたっぷりで大満足のどんぶりメニューです。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 具材
  • 白菜100g
  • にんじん30g
  • 豚肉 (こま切れ肉)50g
  • エビ4尾
  • きくらげ2g
  • 水 (戻す用)適量
  • 溶き卵2個
  • ごま油大さじ1
  • ①水100ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    きくらげをパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
  3. 2.
    白菜は3cm幅に切り、にんじんは薄い短冊切りにします。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて2を炒めます。
  5. 4.
    しんなりしてきたら豚肉、エビ、1も入れて炒めます。
  6. 5.
    具材全てに火が通ったら①を入れて5分程煮込み、水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜてとろみを付けます。
  7. 6.
    溶き卵を回し入れ、軽く混ぜて卵に火が通ったら火から下ろします。
  8. 7.
    どんぶりにごはんをよそい、6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
具材はお好みでたけのこの水煮やもやし、いかなどを入れても美味しく作ることができます。

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