サクふわ アスパラと生ハムのフリッター レシピ・作り方

「サクふわ アスパラと生ハムのフリッター」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクふわふわの食感がたまらないフリット。 ちょっとひと手間、アスパラガスを生ハムで巻いて、パーティーにもぴったりな一品にしてみました。 アスパラガスのシャキッとした食感もたまりません。 ワインなどのお酒にもよく合いますよ。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス3本
  • 生ハム11枚
  • 薄力粉100g
  • 牛乳100ml
  • 卵黄1個分
  • 卵白1個分
  • ひとつまみ
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    薄力粉はふるっておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは根元の固い部分をピーラーで剥き、斜めに3等分に切ります。
  3. 2.
    ひとつずつ生ハムを巻きます。
  4. 3.
    ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てます。
  5. 4.
    別のボウルで薄力粉と牛乳、卵黄を滑らかになるまで混ぜ、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、衣を作ります。
  6. 5.
    4に2をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げます。
  7. 6.
    お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白はしっかりと泡立ててメレンゲを作ることで、さっくりフワッとした食感に仕上がります。
こちらの衣はいろいろなフリッター料理にご使用頂けます。

たべれぽ

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