サクふわ アスパラと生ハムのフリッター レシピ・作り方

「サクふわ アスパラと生ハムのフリッター」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクふわふわの食感がたまらないフリット。 ちょっとひと手間、アスパラガスを生ハムで巻いて、パーティーにもぴったりな一品にしてみました。 アスパラガスのシャキッとした食感もたまりません。 ワインなどのお酒にもよく合いますよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アスパラガス 3本
  • 生ハム 11枚
  • 薄力粉 100g
  • 牛乳 100ml
  • 卵黄 1個分
  • 卵白 1個分
  • ひとつまみ
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. アスパラガスは根元の固い部分をピーラーで剥き、斜めに3等分に切ります。
  3. 2. ひとつずつ生ハムを巻きます。
  4. 3. ボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てます。
  5. 4. 別のボウルで薄力粉と牛乳、卵黄を滑らかになるまで混ぜ、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、衣を作ります。
  6. 5. 4に2をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げます。
  7. 6. お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白はしっかりと泡立ててメレンゲを作ることで、さっくりフワッとした食感に仕上がります。 こちらの衣はいろいろなフリッター料理にご使用頂けます。

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