シャキシャキ じゃがいもとピーマンのきんぴら レシピ・作り方

「シャキシャキ じゃがいもとピーマンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとした食感が楽しい、じゃがいもとピーマンのきんぴらのレシピです。和食の定番、きんぴらもいつもと違う食材で作ると新鮮ですね。晩ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにもピッタリ。たくさん作って常備菜にもいかがですか。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • 水 (じゃがいも晒す用)適量
  • ピーマン2個
  • ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①料理酒大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは細切りにし、10分程水にさらしたらザルにあけ、水気を切ります。
  3. 2.
    ピーマンは細切りにします。
  4. 3.
    フライパンを中火にかけて、ごま油と1を入れて炒めます。
  5. 4.
    じゃがいもが透き通ってきたら2を入れさらに中火で炒めます。
  6. 5.
    全体がよく馴染んだら、①を入れ中火で炒め、汁気がなくなってきたら器に盛って、白いりごまを振り完成です。

料理のコツ・ポイント

シャキシャキとした食感を残す為に、炒め過ぎに気をつけてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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