シャキシャキ じゃがいもとピーマンのきんぴら レシピ・作り方

「シャキシャキ じゃがいもとピーマンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとした食感が楽しい、じゃがいもとピーマンのきんぴらのレシピです。和食の定番、きんぴらもいつもと違う食材で作ると新鮮ですね。晩ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにもピッタリ。たくさん作って常備菜にもいかがですか。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 1個
  • 水 (じゃがいも晒す用) 適量
  • ピーマン 2個
  • ごま油 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. じゃがいもは細切りにし、10分程水にさらしたらザルにあけ、水気を切ります。
  3. 2. ピーマンは細切りにします。
  4. 3. フライパンを中火にかけて、ごま油と1を入れて炒めます。
  5. 4. じゃがいもが透き通ってきたら2を入れさらに中火で炒めます。
  6. 5. 全体がよく馴染んだら、①を入れ中火で炒め、汁気がなくなってきたら器に盛って、白いりごまを振り完成です。

料理のコツ・ポイント

シャキシャキとした食感を残す為に、炒め過ぎに気をつけてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 冷蔵保存で2日~3日程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。

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