沖縄の味!みそ汁 レシピ・作り方

「沖縄の味!みそ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄の食堂ではみそ汁定食があるほどみそ汁が愛されています。お店によって具材はいろいろです。 このレシピでは木綿豆腐を使っていますが、島豆腐があればもっと本格沖縄みそ汁になります。 ポークランチョンミートとかつおだしの風味で沖縄を感じてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 小松菜 1株
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • ポークランチョンミート 100g
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 400ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①合わせみそ 大さじ1
  • 小ねぎ 適量
  • 2個

作り方

  1. 準備. 小ねぎを小口切りにします。
  2. 1. 小松菜を3㎝に切り、にんじんは3㎝の拍子切り、玉ねぎは5mm位にスライスします。
  3. 2. 豆腐は2cm角にきり、ポークランチョンミートは3㎝の拍子切りにします。鍋に水を入れにんじんと玉ねぎを入れ強火にします。
  4. 3. 沸騰したら小松菜とポークランチョンミートを入れます。 弱火にして①を入れ溶かします。 煮立つ前に豆腐を入れます。 卵を入れて余熱で温めます。
  5. 4. 弱火にして①を入れ溶かします。
  6. 5. 煮立つ前に豆腐を入れます。卵を入れて余熱で温めます。
  7. 6. 器に盛り付けて小ねぎをちらして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

沖縄ではかつおだしをよく使います。かつおだしを使う事で、より本格的な沖縄みそ汁になります。(かつおだしがない場合は和風顆粒だしで代用できます。) ポークランチョンミートからだしと塩気が出るのでみそを控えめにするのがポイントです。 濃い味がお好みでしたら調整してください。

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