バジルオイルで!アコーディオントマトサラダ レシピ・作り方

「バジルオイルで!アコーディオントマトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インパクトの大きいトマトのサラダです。 カプレーゼ風にアレンジしました。 バジルソースも簡単に作れて、色々なお料理にも使えますよ。 チーズやゆで卵の他にもハムやレタスをはさんでもオススメです。 是非作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • トマト1個
  • 1個
  • 少々
  • モッツァレラチーズ100g
  • バジルソース
  • バジル5g
  • ①塩こしょう少々
  • ①オリーブオイル20ml

作り方

  1. 準備.
    鍋に卵がかぶる位のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    沸いた鍋にひとつまみの塩を加え混ぜ、お玉でそっと卵を入れて14分茹でます。
  3. 2.
    トマトは半分にしたらヘタをとり、横にしたら3mm幅に下が繋がるように切り込みを入れます。
  4. 3.
    モッツァレラチーズを半分に切り、2mm幅に半月切りにします。
  5. 4.
    卵が茹で上がったら殻をむき、冷えたら2mm幅に切ります。
  6. 5.
    バジルを粗みじん切りにして、①を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    トマトの切り込みにモッツァレラチーズとゆで卵を挟みます。
  8. 7.
    トマトを半分に切り、バジルソースをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

トマトの切り込みは出来るだけしっかり入れる事でモッツァレラチーズやゆで卵を入れやすくなります。
具材が挟まりづらかったら、チーズやゆで卵の幅を調整してみて下さい。
バジルソースをまな板と包丁だけで作成できるのもポイントです。

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