お家で簡単 旨味あふれるブイヤベース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビはよく洗い、背ワタを取り除いておきます。 イカはワタを取り除いておきます。 アサリは砂抜きをしておきます。 パセリは刻んでおきます。
2. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. イカの胴体は1cm幅の輪切りにします。ゲソは5cm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき1を炒め、ニンニクの香りが出てきたらエビ、2、スープの材料を入れます。
5. 4. ひと煮立ちしたらアクを取りながら中火で5分程煮込みます。
6. 5. アサリ、有塩バターを加え、2分程煮込み、アサリの口が開いたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、パセリをちらして完成です。