サックサク!ココアアーモンドクッキー レシピ・作り方
「サックサク!ココアアーモンドクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ティータイムにぴったりな、サックサク食感のココアクッキーはいかがでしょうか。 とても簡単なので、お子様と一緒に作れ、おやつにもぴったりですよ。 いろいろなアレンジも楽しめるので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(4人前)
手順
- 準備 バターは室温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーなどで白っぽくなるまで混ぜます。
- 2 1に生クリームを入れ、混ぜ合わせます。
- 3 2に薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ヘラなどでさっくり混ぜます。アーモンドスライスを入れたらさらに混ぜ合わせます。
- 4 3の生地がまとまったら、直径3cm程度の棒状にし、ラップで包んだら冷蔵庫で1時間から2時間程寝かせます。
- 5 4の生地の表面に仕上げ用のグラニュー糖をまぶしたら、1cm程度の厚さに切ります。
- 6 クッキングシートを敷いた天板に5を並べたら、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。
- 7 焼きあがったら、天板に乗せたまま冷ませば完成です。
コツ・ポイント
バターが溶けすぎていたり、固すぎると、生地がうまくまとまらないことがあります。 生クリームは牛乳では代用できません、生クリームがない場合は卵黄1個で代用できます。 グラニュー糖は普通の砂糖などで代用可能ですが、少々食感が変わります。 バターは有塩でも代用できますが、マーガリンでの代用は風味が落ちてしまうため、おすすめしません。 アーモンドの代わりに、他のナッツやドライフルーツやチョコチップなどでも美味しく作れますし、入れなくても作れます。 また、ココアを入れずにプレーンにも出来ますし、抹茶などを入れてもおいしく作れます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか?
焼く前の生地の状態で保存できますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
無塩バターは有塩バターで代用できますか?
バターは省いても作れますか?
生地に使用するグラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか?
グラニュー糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか?
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか?
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか?
ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか?
クッキーの周りにまぶすグラニュー糖は他の砂糖で代用できますか?
抹茶風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか?
道具について
オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか?
オーブンではなくトースターでも焼けますか?
作り方について
きれいにカットするコツを教えてください
クッキー生地は寝かさなくても大丈夫ですか?
焼く前の生地は冷蔵庫ではなく冷凍庫で寝かせてもいいですか?
失敗について
生地に粉っぽさが残りまとまりません
生地がゆるくてまとまりません
仕上がりの食感がかたくなりました
質問
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