サックサク!ココアアーモンドクッキー レシピ・作り方

「サックサク!ココアアーモンドクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムにぴったりな、サックサク食感のココアクッキーはいかがでしょうか。 とても簡単なので、お子様と一緒に作れ、おやつにもぴったりですよ。 いろいろなアレンジも楽しめるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

手順

  1. 準備 バターは室温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1 ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーなどで白っぽくなるまで混ぜます。
  3. 2 1に生クリームを入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3 2に薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ヘラなどでさっくり混ぜます。アーモンドスライスを入れたらさらに混ぜ合わせます。
  5. 4 3の生地がまとまったら、直径3cm程度の棒状にし、ラップで包んだら冷蔵庫で1時間から2時間程寝かせます。
  6. 5 4の生地の表面に仕上げ用のグラニュー糖をまぶしたら、1cm程度の厚さに切ります。
  7. 6 クッキングシートを敷いた天板に5を並べたら、180℃に温めたオーブンで15分焼きます。
  8. 7 焼きあがったら、天板に乗せたまま冷ませば完成です。

コツ・ポイント

バターが溶けすぎていたり、固すぎると、生地がうまくまとまらないことがあります。 生クリームは牛乳では代用できません、生クリームがない場合は卵黄1個で代用できます。 グラニュー糖は普通の砂糖などで代用可能ですが、少々食感が変わります。 バターは有塩でも代用できますが、マーガリンでの代用は風味が落ちてしまうため、おすすめしません。 アーモンドの代わりに、他のナッツやドライフルーツやチョコチップなどでも美味しく作れますし、入れなくても作れます。 また、ココアを入れずにプレーンにも出来ますし、抹茶などを入れてもおいしく作れます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.6
93件のレビュー
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あっちゃん
あっちゃん
2023.6.10
混ぜて冷やしてカットして焼くだけ ココアパウダー多めに15g 180℃15分追加無し 画像は焼きたて サックサク♪すごく美味しい♡ 生クリームの代用は卵黄1個と 気付かず牛乳で代用しました
35人のユーザーが参考になった
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ともね
ともね
2018.8.16
トースターで焼きました。 トースターの場合長めに焼いた方がいいですね。 お菓子作り初心者ですが、美味しくできました!
11人のユーザーが参考になった
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omg〻
omg〻
2021.1.25
もう何回も作っています!大好きです! サクサクで甘すぎずで1つ食べると止まらないです。 旦那さんも大好きで、これを作るとすごく喜んでくれます🍒 見た目も味もお店で売っているもの並です◎
9人のユーザーが参考になった
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emao
emao
2020.8.27
アールグレイとチョコクランチを入れたものも作ってみました( ¨̮ ) 時間が経ってもサクサクで、買ってきた? って言われるくらいには美味しいです!!!! アールグレイ入れすぎちゃったけど それでも美味しかったです(ง ˙ω˙)ว 鉄板が熱いまま焼いたら バターが先に溶けてしまったのか下が広がって ぺたんこになってしまいました(˙◁˙) 鉄板を変えたら成功したので 焼く時の環境大事だなと勉強になりました!
7人のユーザーが参考になった
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ちょこ.u_u.
ちょこ.u_u.
2022.2.26
サクサクほろほろでとても美味しいです!!幅は太めの方がいいです。少なくとも6~7mm無いと焦げたり、焼いた後固くなって本来のおいしさが無くなっちゃうので
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ももたんこぶ
ももたんこぶ
2020.2.13
バレンタイン用に。綺麗に出来ました! 渡すのが楽しみです♪
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リーナ
リーナ
2024.11.15
濃厚ココア♡アーモンドが おいしい♪ ザクザクでした◎
4人のユーザーが参考になった
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南   蓮夏
南 蓮夏
2022.2.18
クッキー難しい。まず生地がまとまらなかった。何とかラップに押し込めて冷凍庫で固めてから切った。けれどオーブンの中で溶けてしまった。敗因が分からずモヤモヤする。
4人のユーザーが参考になった
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kasericoru
kasericoru
2024.4.8
色んなクッキーレシピを試して来ましたが、食感に納得がいかず、ここへ辿り着きまさに私の求めていたクッキーはこれだ!!と思う食感のクッキー見つかりました!ありがとうございます!お味もとっても美味しい!家族が多いので沢山作りたいのと、無塩バター切らずにそのまま一箱使えるので↓下記の分量で作りました。 生クリームの代わりに卵黄で。棒状にして冷やした後、切る前に卵白を薄く塗ってからグラニュー糖まぶして焼きました。 アーモンドスライスとチョコチップも入れたけど、甘過ぎず凄く美味しいです!棒状のまま冷凍庫で保存して翌日にも焼きました!おやつなど食べたい時にカットして焼いています。また作ります! 無塩バター   200g グラニュー糖  120g 卵黄      4個 薄力粉     200g ココアパウダー 30g アーモンドスライス 適量 チョコチップ    適量 ☪︎┈┈┈┈┈┈‧✧̣̥̇‧┈┈┈┈┈┈┈☪︎ 卵白 グラニュー糖 ☪︎┈┈┈┈┈┈‧✧̣̥̇‧┈┈┈┈┈┈┈☪︎ 180度 15分
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • 焼く前の生地の状態で保存できますか?

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

材料について

  • 無塩バターは有塩バターで代用できますか?

  • バターは省いても作れますか?

  • 生地に使用するグラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか?

  • グラニュー糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか?

  • 薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか?

  • 薄力粉の代わりに米粉でも作れますか?

  • ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか?

  • クッキーの周りにまぶすグラニュー糖は他の砂糖で代用できますか?

  • 抹茶風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか?

道具について

  • オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?

  • 天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか?

  • オーブンではなくトースターでも焼けますか?

作り方について

  • きれいにカットするコツを教えてください

  • クッキー生地は寝かさなくても大丈夫ですか?

  • 焼く前の生地は冷蔵庫ではなく冷凍庫で寝かせてもいいですか?

失敗について

  • 生地に粉っぽさが残りまとまりません

  • 生地がゆるくてまとまりません

  • 仕上がりの食感がかたくなりました

    質問

    hanahana
    hanahana
    アーモンドスライスの代わりにミックスナッツを使う場合グラムはどうなりますか?
    kurashiru
    kurashiru
    アーモンドスライスの代わりにミックスナッツを加える場合は20~30gを目安に加えることをおすすめします。1cm程度の厚さに切る際にカットしづらくなる可能性がございますので、細かく包丁で刻んだり、砕いてから加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
    爽羽
    爽羽
    4人前とは、何枚分ですか??
    kurashiru
    kurashiru
    こちらのレシピでは16枚前後できあがりました。ご参考になりましたら幸いです。
    みっちゃん
    みっちゃん
    風味付けにシナモンを加える場合、どの段階でどれくらい加えると良いでしょうか?
    kurashiru
    kurashiru
    シナモンを加える場合は手順3で粉類と一緒に小さじ1/2を目安に加えることをおすすめいたします。分量は調整することができますので、お好みの風味に合わせて増減させてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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