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だし汁しみしみ！じゅわーっと餅巾着　レシピ・作り方

「だし汁しみしみ！じゅわーっと餅巾着」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.46
(150)

余ったお餅で簡単に出来る！だし汁がしっかりと染みた餅巾着です。 仕上げに柚子の皮や大葉をのせる事で出来上がりの香りと風味が倍増します。 また、おでんや、お鍋の具材としても調理して頂けますのでお好みの調理方法で是非お試し下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

  • 丸餅 4個
  • 油揚げ 2枚
  • 水 300ml
  • (A)
  • 顆粒和風だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 油揚げは半分に切ります。
  2. 2 切り口を開いて丸餅を入れ、爪楊枝で留めます。
    油揚げの開き方はこちらを参考にしてみてくださいね。
  3. 3 鍋に水を入れて中火で加熱し、沸騰したら(A)、2を加え、弱火にして3分程煮ます。
  4. 4 丸餅に火が通り、やわらかくなったら火から下ろします。
  5. 5 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 巾着を煮る際に中身が出てこないように爪楊枝でしっかりと留めてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
150人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

餅と油揚げがだし汁をじゅわーっと吸い込んで、優しい味わいに仕上がります。切り餅でも丸餅でもOKで、餅がトロトロに溶けてとても食べやすい一品です。白ねぎやしめじ、タケノコなどの具材を加えるアレンジも好評。だし汁がしみしみに染み込んだ油揚げの旨味と、もっちりとした食感の餅の組み合わせが絶妙です。温かいうちに食べるのがおすすめですよ。

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よくある質問

  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

みどりんご
みどりんご
アゲの油抜きは必要ありませんか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは油揚げの油抜きをせずに使用しました。気になる場合は油抜きをしてから使用することをおすすめいたします。油抜きの方法は こちら でご紹介しておりますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ユーザー171676
ユーザー171676
角餅ではだめですか？？
kurashiru
kurashiru
丸餅の代わりに角餅を使用してもお作りいただけます。角餅は必要に応じて油揚げに詰めやすい大きさにカットしてくださいね。
ぴよぴよまーと
ぴよぴよまーと
美味しくできたのですが、おおよその煮込み時間の目安を教えて頂きたいです。煮込みすぎてお餅が溶けてしまいました。
kurashiru
kurashiru
火力の強さや鍋の大きさにもよりますが20分〜30分前後を目安として作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

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