まるごとナスフライ レシピ・作り方

「まるごとナスフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるごとナスフライのご紹介です。ナスをまるごと使ってインパクトのあるフライに仕上げました。パン粉に乾燥バジルを加えることで、香り高く仕上がりますよ。外はサクサク、中はとろとろの食感が味わえますよ。ぜひ熱々のうちにお召し上がりくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ナス 2本
  • 塩水
  • 500ml
  • 小さじ1
  • ①薄力粉 大さじ3
  • ①水 大さじ3
  • ②パン粉 大さじ3
  • ②バジル (乾燥) 小さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ 大さじ2
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ 30g
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 準備. ナスはガクの周りを切り落として皮を剥いておきます。①、②をそれぞれ混ぜ合わせておきます。
  2. 1. 塩水の材料が入ったボウルにナスを入れ、5分程浸けます。
  3. 2. 水気をよく切った1に①、②の順に衣を付けます。
  4. 3. フライパンに鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れてこんがりきつね色になるまで6分程揚げます。
  5. 4. 付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。ケチャップをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ナスの皮は、ピーラー使って剥くと綺麗に仕上がります。 お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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