豚ばら肉と厚揚げの旨すき煮 レシピ・作り方

「豚ばら肉と厚揚げの旨すき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉で作るすき煮のご紹介です。豚ばら肉と厚揚げを使用することでこってりした味わいに仕上げています。豚肉は炒めずに茹でても大丈夫です。残ったつゆにうどんやお蕎麦をいれても美味しいですよ!ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉200g
  • 厚揚げ1枚
  • えのき1/2株
  • 長ねぎ1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • お湯300ml
  • 調味料
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 溶き卵1個分

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    えのきは石づきをとってほぐします。
  3. 3.
    厚揚げを8等分にします。
  4. 4.
    長ねぎを1cm幅に斜めに切ります。
  5. 5.
    豚バラ肉を一口大に切ります。
  6. 6.
    鍋にサラダ油をひき、中火で5を炒めます。
  7. 7.
    火が通ったらお湯を入れ、1〜4を入れて煮込み、アクが出たら取ります。
  8. 8.
    アクが出なくなったら調味料を入れてさらに10分煮込んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みで溶き卵につけてお召し上がりください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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