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豚ばら肉と厚揚げの旨すき煮 レシピ・作り方
「豚ばら肉と厚揚げの旨すき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉で作るすき煮のご紹介です。豚ばら肉と厚揚げを使用することでこってりした味わいに仕上げています。豚肉は炒めずに茹でても大丈夫です。残ったつゆにうどんやお蕎麦をいれても美味しいですよ！ぜひお試しください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 えのきは石づきをとってほぐします。
- 3 厚揚げを8等分にします。
- 4 長ねぎを1cm幅に斜めに切ります。
- 5 豚バラ肉を一口大に切ります。
- 6 鍋にサラダ油をひき、中火で5を炒めます。
- 7 火が通ったらお湯を入れ、1〜4を入れて煮込み、アクが出たら取ります。
- 8 アクが出なくなったら調味料を入れてさらに10分煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
お好みで溶き卵につけてお召し上がりください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
厚揚げと豚肉を使った優しい味わいのすき煮は、シンプルな調味料で手軽に作れる一品です。玉ねぎ、長ネギ、しらたき、しいたけなどお好みの野菜を加えることで、さらにボリュームアップ。厚揚げの食べ応えと野菜の甘みが溶け込んだ出汁は、生卵をつけて食べても、そのままでもおいしく楽しめます。味は好みで醤油を足して調整でき、お弁当のおかずにもぴったりです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆ
厚揚げ豆腐を油揚げにしても美味しくできますか？分量は記載通りで大丈夫でしょうか…？
kurashiru
油揚げでもお作りいただけますよ。分量はレシピ通り作ってみてくださいね。美味しくつくれますように。
Nagami Sachiko
厚揚げ豆腐は油抜きしなくてもいいですか？厚揚げと豚肉で脂っこくならないでしょうか？
kurashiru
最近では良質の油が使われているので、必ずしも油抜きをする必要はありませんが、油の臭いが気になるときは油抜きを行ってくださいね。また、こちらレシピはこってりした味わいに仕上げています。とっても美味しい旨すき煮となりますので、よろしければ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
____a74
具材を倍量にする場合、調味料や水も倍量ですか？
kurashiru
具材を2倍にしてお作りいただく場合は、その他の調味料や水の分量もレシピの2倍を目安にご用意して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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