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豚ばら肉と厚揚げの旨すき煮 レシピ・作り方
「豚ばら肉と厚揚げの旨すき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉で作るすき煮のご紹介です。豚ばら肉と厚揚げを使用することでこってりした味わいに仕上げています。豚肉は炒めずに茹でても大丈夫です。残ったつゆにうどんやお蕎麦をいれても美味しいですよ！ぜひお試しください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 えのきは石づきをとってほぐします。
- 3 厚揚げを8等分にします。
- 4 長ねぎを1cm幅に斜めに切ります。
- 5 豚バラ肉を一口大に切ります。
- 6 鍋にサラダ油をひき、中火で5を炒めます。
- 7 火が通ったらお湯を入れ、1〜4を入れて煮込み、アクが出たら取ります。
- 8 アクが出なくなったら調味料を入れてさらに10分煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
お好みで溶き卵につけてお召し上がりください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
厚揚げと豚肉を使った優しい味わいのすき煮は、シンプルな調味料で手軽に作れる一品です。玉ねぎ、長ネギ、しらたき、しいたけなどお好みの野菜を加えることで、さらにボリュームアップ。厚揚げの食べ応えと野菜の甘みが溶け込んだ出汁は、生卵をつけて食べても、そのままでもおいしく楽しめます。味は好みで醤油を足して調整でき、お弁当のおかずにもぴったりです。
バーミー
2025.9.20
厚揚げは爪楊枝でプツプツ (染みます)
味調整で白だし小さじ2足しました◎
溶き卵を絡めるにしては薄味でした
お湯は少量 または味付けを濃いめに
するとより美味しくなると思います
しらたき しめじ追加 人参 カイワレ(彩)
甘みあるバラ肉が柔らかで美味しかったです♪
10人のユーザーが参考になった
MM
2021.8.27
今たべれぽを投稿しようとレシピを振り返って気付いたのですが、お湯を入れてませんでした。
厚揚げを省きえのき１パック入れました。
野菜は玉ねぎ、長ネギ、えのきの順で火の通りにくいものから入れしばらく炒めてから次の食材を投入しました。
味が濃過ぎることもなく何も違和感なく美味しく頂けました。
6人のユーザーが参考になった
みんみん
2018.12.2
鍋のまま失礼します^^;
白菜を沢山入れて消費しました✨
お肉は豚こま（＾∇＾）
美味しかった〜(*^^*)
4人のユーザーが参考になった
ユーザー15e35f
2022.2.13
豚こまで作りました。
とても美味しかった。
3人のユーザーが参考になった
みくる
2023.3.9
優しいお味で美味しく頂きました♬厚揚げに味が染み込ませればお弁当にもいれられますね😋
2人のユーザーが参考になった
B Itu A
2023.8.28
簡単に作れました！ネギなし、キャベツ入り。野菜の甘みがスープに溶け込んでとても美味しかったです😋
1人のユーザーが参考になった
タロス
2022.2.2
超簡単でした〜！厚揚げ安いしまた作ります！玉ねぎとネギが煮過ぎてとろっとろになってしまったのですが美味しいです！
1人のユーザーが参考になった
*𝒜𝒦 *
2021.2.10
豚バラだと脂っこくなるような気がしたので、豚の肩ロース切り落とし肉で作りましたが、お肉が柔らかく仕上がったので良かったです。砂糖は、大さじ1.5に減らしてみたらちょっと物足りなかったかも。
主人に脂っこい、と言われ不評でした( ´ㅁ` ;) 一生懸命作ったのになぁ・・・
1人のユーザーが参考になった
ゆ
2017.12.10
フライパンで作りました！
牛肉でも美味しかったです～
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆ
厚揚げ豆腐を油揚げにしても美味しくできますか？分量は記載通りで大丈夫でしょうか…？
kurashiru
油揚げでもお作りいただけますよ。分量はレシピ通り作ってみてくださいね。美味しくつくれますように。
Nagami Sachiko
厚揚げ豆腐は油抜きしなくてもいいですか？厚揚げと豚肉で脂っこくならないでしょうか？
kurashiru
最近では良質の油が使われているので、必ずしも油抜きをする必要はありませんが、油の臭いが気になるときは油抜きを行ってくださいね。また、こちらレシピはこってりした味わいに仕上げています。とっても美味しい旨すき煮となりますので、よろしければ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
____a74
具材を倍量にする場合、調味料や水も倍量ですか？
kurashiru
具材を2倍にしてお作りいただく場合は、その他の調味料や水の分量もレシピの2倍を目安にご用意して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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