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優しい味わい 大根と豚バラの煮物　レシピ・作り方

「優しい味わい 大根と豚バラの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
300 円
4.51
(348)

大根と豚バラ肉の煮物はいかがでしょうか。旨味たっぷりの豚肉と味の染みたやわらかい根菜がごはんにぴったりです。やさしい味つけなのでごはんだけでなく、お酒のおつまみとしても最適です。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • 大根 300g
  • にんじん 150g
  • 水 500ml
  • (A)
  • 白だし 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根、にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1 大根、にんじんは乱切りにします。
  3. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3 鍋を中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
  5. 4 豚バラ肉の色が変わったら水、(A)、1を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除きます。落し蓋をして、豚バラ肉に火が通り、煮汁が2/3量になるまで煮詰め、火から下ろします。
    アクを取り除くことで、雑味のない仕上がりになります。
  6. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
348人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚バラから出る脂が大根と人参に染み込んで、ホクホクとした食感とトロッとした口当たりが楽しめます。大根とにんじんは事前にレンチンしておくと、味が早く染み込んで時短にも。生姜を加えると肉の旨みが引き立ち、優しい味わいがより一層際立ちます。さつまいもや新玉ねぎを加えると野菜の自然な甘みも楽しめ、ご飯がすすむ定番おかずに。
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バーミー
バーミー
2022.1.17
豚バラから出る脂が大根 人参に染みてトロうま〜 早く味が染み込む方法として普段からフライパンで 調理しています🍳 今回も美味しく出来ました 丁度良い味付けで ご飯が進みます🍚 ★大根 人参は予め レンチンです♪
60人のユーザーが参考になった
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ちー
ちー
2021.11.15
豚こまで作ったのですが、 肉の臭みが気になってしまい 生姜を入れたら良かったなぁと思いました
53人のユーザーが参考になった
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suzumaru
suzumaru
2021.5.19
この味大好きです！豚バラの旨味が出て，大根と人参にすごく合います。たくさん作ったのにぺろりと食べられちゃいました☺︎
32人のユーザーが参考になった
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am
am
2021.3.31
タケノコ追加、白だしのかわりに顆粒だし小さじ1使用です！ 大根とにんじんは鍋に入れる前にレンジで7分チンしました！優しい味でおいしい☺️
16人のユーザーが参考になった
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S
S
2020.12.27
豚バラから脂が出るので炒める時は油を使いませんでした。さつまいもも入れ、大根とにんじんは先にレンチンしました。家族に好評でした。
11人のユーザーが参考になった
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misa
misa
2022.1.17
豚こま200g.長ねぎの青い部分追加(最初に胡麻油で豚肉と炒める)。砂糖大1、醤油(濃口大1.5)いれる前にしっかり大根にんじんを柔らかくなるまで煮込む。食べレポを参考に冷凍していた生姜のすりおろしを入れて煮込みました！水500で最初多いかな、と思いましたが煮込んでいるうちにちょうどよくなりました！優しいお味で美味しかったです。2022/1/17
9人のユーザーが参考になった
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sy
sy
2021.10.11
大根　半分 にんじん　1本 板蒟蒻　半分 ちくわ　3本 豚バラ　適当 大根とにんじんを最初に500w4分ほどチンしました！ 調味料を少し多めに入れて、出汁パックをいれたら味がしみしみでおいしかったです💕💕
8人のユーザーが参考になった
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ナカムラ
ナカムラ
2022.1.25
とっても美味しかったです♪ 砂糖をハチミツに代えてみました。 ごま油は無くても豚バラの脂が出てくるので無しかほんの少しだけにするともう少しさっぱりするかもです！ 味は大好きな味でした(^^)
5人のユーザーが参考になった
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ミースケ
ミースケ
2021.5.26
新玉も加えました。 玉ねぎがトロッと甘くて美味しい。 薄口醤油がなかったので普通の醤油で作りました。
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

てっちゃん
てっちゃん
このおかずに合う、もう一品は何がありますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピには、ごま和えやおひたし、だし巻き卵などがおすすめですよ。和食のおかずが合いますので、ぜひクラシルで検索してみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
Ma_yu_ka🌻
Ma_yu_ka🌻
豚バラが無い場合は豚ミンチとかでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉がない場合は、豚ひき肉でお作りいただけますよ。旨味たっぷりの豚肉と、味の染みた柔らかい根菜がごはんにぴったりでおすすめです。お気に入りのレシピとなりますように。
Shiho Toda
Shiho Toda
豚バラは、ブロックの方が食べ応えありそうですよね。その際の気をつける点などありますか？
kurashiru
kurashiru
ブロックの場合は厚さによって火の通り具合や味の浸み方が異なりますのでご注意くださいね。 とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてください。

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