豚ひき肉と卵の2色そぼろ丼 レシピ・作り方

「豚ひき肉と卵の2色そぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘じょっぱく煮込んだひき肉と甘めのいり卵をごはんに乗せた、見た目もきれいな一品です。どこかホッとする優しいお味になっております。普段の食事はもちろん、お弁当に入れてもおすすめですよ。是非一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 豚ひき肉200g
  • 2個
  • 豚ひき肉味付け
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 卵の味付け
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 青ねぎ (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ、卵味付けの調味料を全て加えて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    フライパンでサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れます。混ぜながらそぼろ状にし、火が通ったら取り出します。
  3. 3.
    別のフライパンに豚ひき肉味付けの調味料全て、豚ひき肉を入れ混ぜます。豚ひき肉がほぐれたら中火にかけます。
  4. 4.
    3の豚ひき肉の色が変わったらしょうゆを入れ弱火で汁気がなくなるまで煮ます。
  5. 5.
    器にごはんを盛り、2、4を半量ずつ盛り付け、青ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵はみりんが入っていて焦げやすいので、火加減に注意して下さい。お好みで茹でたインゲンなどの野菜を乗せていただいてもおすすめです。

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