鶏肉のソテー ブルーチーズソースがけ レシピ・作り方

「鶏肉のソテー ブルーチーズソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひとかけ入れたホワイトチョコレートが隠し味、濃厚でうまみたっぷりのブルーチーズソースをかけた鶏もも肉のソテーです。きのこを加えることでより美味しさをアップしました。パンにもごはんにも良く合う一品です。ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 小さじ2
  • 玉ねぎ40g
  • ホワイトマッシュルーム30g
  • しめじ40g
  • ①ブルーチーズ40g
  • ①牛乳40g
  • ①ホワイトチョコレート3g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • クレソン (付け合わせ)適量g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはヘタを落として、薄切りにします。マッシュルームは薄切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
  2. 2.
    鶏もも肉は両面に塩、黒こしょうを振ります。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、3を皮目を下にして入れます。焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
  4. 4.
    鶏もも肉に火が通ったら一度取り出します。
  5. 5.
    4のフライパンに1を入れて炒め、野菜に火が通ったら①を加えて混ぜ合わせます。ブルーチーズが溶けてとろみがついたら、塩、黒こしょうを加えて味を調えます。
  6. 6.
    クレソンとミニトマトを添えた器に鶏もも肉を盛り、ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ホワイトチョコレートを入れることで、コクと甘味をプラスしています。鶏肉はむね肉でも美味しくお作りいただけます。

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